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トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒めの献立

主菜

トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め

副菜

たこときゅうりの酢の物

汁物

春キャベツとたけのこのみそ汁

献立 45分

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・エネルギー 362 kcal
・塩分 4.2 g
・たんぱく質 21.7 g
・野菜摂取量※ 177 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め

20分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 200g
トマト: 1個（正味200g）
玉ねぎ: 1/5個（正味40g）
溶き卵: 2個分
水: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ2
「ほんだし」: 小さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 小さじ1
小ねぎの小口切り: 2g
削り節: 1/2パック

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は４ｃｍ幅に切る。トマトは３ｃｍ幅のくし形切りにし、玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。Ａは合わせておく。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜ、半熟状になったら、火を止め、皿にとる。
3
再びフライパンを熱し、（１）の豚肉・玉ねぎを入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のトマト・Ａを加え、（２）の卵を戻し入れ、軽く炒め合わせる。
4
器に盛り、小ねぎ、削り節を散らす。

「トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー250kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質11.8 g
・野菜摂取量※61 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

たこときゅうりの酢の物

15分

材料（4人分）

ゆでだこ: 70g
きゅうり: 2本
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4
水: 1/4カップ
「ほんだし」: 小さじ1/4
しょうが: 1/2かけ
酢: 大さじ3
水: 大さじ1
砂糖: 小さじ2
しょうゆ: 小さじ1/2
「ほんだし」: 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりは１～２ｍｍ厚さの輪切りにし、ボウルに入れ、塩を全体にまぶし、
５分ほどおく。塩がなじんでしんなりしたら、水気をしぼる。
2
混ぜ合わせたＡを（１）のきゅうりと合わせ、水気をしぼる。
3
たこは薄切りにし、しょうがはせん切りにする。
4
ボウルにＢを混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。
5
ボウルに（２）のきゅうり、（３）のたこ・しょうがを入れて混ぜ、器に盛り、
食べる直前に（４）の合わせ酢をかける。

「たこときゅうりの酢の物」
栄養情報（1人分）

・エネルギー35kcal
・塩分1 g
・たんぱく質4.5 g
・野菜摂取量※51 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

春キャベツとたけのこのみそ汁

15分

材料（2人分）

ゆでたけのこ: 60g
春キャベツ: 1枚（50g）
にんじん: 20g
油揚げ: 1/2枚
水: 2・1/2カップ
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ2/3
みそ: 大さじ1・2/3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
たけのこはいちょう切りにする。キャベツはひと口大のザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。油揚げは油抜きをして、タテ半分に切って、短冊切りにする。
2
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「お塩控えめの・ほんだし」、（１）のにんじんを加える。
3
にんじんに火が通ったら、（１）のキャベツ・たけのこ・油揚げを加えて煮る。ひと煮立ちしたら、火を止め、みそを溶き入れる。

「春キャベツとたけのこのみそ汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー77kcal
・塩分2 g
・たんぱく質5.4 g
・野菜摂取量※65 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

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汁物

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トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒めの献立

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主菜

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トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

4

「トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め」
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2

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