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トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒めの献立

主菜

トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め

主食

みょうが寿司

汁物

キャベツとにんじんの味噌汁

献立 50分（時間外を除く）

サイトに献立を保存する

・エネルギー 611 kcal
・塩分 2.7 g
・たんぱく質 23.8 g
・野菜摂取量※ 141 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め

20分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 200g
トマト: 1個（正味200g）
玉ねぎ: 1/5個（正味40g）
溶き卵: 2個分
水: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ2
「ほんだし」: 小さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 小さじ1
小ねぎの小口切り: 2g
削り節: 1/2パック

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は４ｃｍ幅に切る。トマトは３ｃｍ幅のくし形切りにし、玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。Ａは合わせておく。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜ、半熟状になったら、火を止め、皿にとる。
3
再びフライパンを熱し、（１）の豚肉・玉ねぎを入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のトマト・Ａを加え、（２）の卵を戻し入れ、軽く炒め合わせる。
4
器に盛り、小ねぎ、削り節を散らす。

「トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー250kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質11.8 g
・野菜摂取量※61 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

みょうが寿司

25分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合
水: 適量
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ1/3
砂糖: 大さじ2
酢: 大さじ1・2/3
「やさしお」: 少々
生ざけ・刺身用: 100g
砂糖: 大さじ2
酢: 大さじ1・2/3
「やさしお」・ひとつまみ: 1g
みょうが: 4個
青じそ: 5枚
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3
いり白ごま: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
さけは２時間ほどＢにつけ（時間外）、ほぐす。米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
2
炊飯器に（２）の米、２合目の目盛りまで水、「お塩控えめの・ほんだし」を入れて混ぜ合わせ、普通に炊く（時間外）。
3
みょうがは細切りにし、しそはせん切りにして、それぞれ塩もみする。
4
炊き上がった（３）にＡの合わせ酢を混ぜ合わせる。さらに（１）のさけ、（４）のみょうが・しそを加え、混ぜ合わせる。
5
器に盛り、ごまを散らす。
＊富山県の郷土料理　レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
＊レシピ制作：北日本新聞

「みょうが寿司」
栄養情報（1人分）

・エネルギー334kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質10.5 g
・野菜摂取量※11 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キャベツとにんじんの味噌汁

10分

材料（2人分）

キャベツ: 2枚（100g）
にんじん: 4cm（40g）
水: 1・1/2カップ
「ほんだし」: 小さじ1/3
みそ: 大さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。
2
鍋にＡ、（１）のキャベツ・にんじんを入れて煮る。にんじんがやわらかくなったら、火を止めてみそを溶き入れる。

「キャベツとにんじんの味噌汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー27kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質1.5 g
・野菜摂取量※69 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

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トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒めの献立

この献立の栄養情報（1人分）

主菜

主食

汁物

トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

4

「トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め」
栄養情報（1人分）

みょうが寿司

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

4

5

「みょうが寿司」
栄養情報（1人分）

キャベツとにんじんの味噌汁

材料（2人分）

つくり方

1

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「キャベツとにんじんの味噌汁」
栄養情報（1人分）

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1

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みょうが寿司

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1

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「みょうが寿司」 栄養情報（1人分）

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