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だしがきいてる親子丼の献立

だしがきいてる親子丼 主食

だしがきいてる親子丼
小松菜と油揚げのごま生姜和え 副菜

小松菜と油揚げのごま生姜和え

 夏野菜の冷やし椀 汁物

夏野菜の冷やし椀
献立 30分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 676 kcal
  • ・塩分 3.4 g
  • ・たんぱく質 36.1 g
  • ・野菜摂取量※ 231 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

だしがきいてる親子丼

15分

材料（2人分）

鶏もも肉
1/2枚（150g）
卵
3個
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
2枚（30g）
水
1/2カップ
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ2
みりん
小さじ2
酒
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
ご飯
2杯（茶碗）（280g）
みつば
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉は２ｃｍ角に切り、玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。みつばはザク切りにする。卵は溶きほぐしておく。

  2. 2

    小さめのフライパンに分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら（１）の鶏肉を加える。１～２分したら（１）の玉ねぎ・しいたけを加えてフタをして２～３分煮る。全体に火が通ってきたら、Ａを加えて味を調える。

  3. 3

    （１）の溶き卵２／３量を加えてフタをして中火～強火で３０秒煮る。残りの溶き卵１／３量を加えてフタをせずに中火～弱火で１分くらい煮て火を止める。

  4. 4

    ご飯をよそい、（３）をかけ、（１）のみつばを散らす。

「だしがきいてる親子丼」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー522kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質27.6 g
  • ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

小松菜と油揚げのごま生姜和え

10分

材料（2人分）

小松菜
1束（200g）
油揚げ
1枚
すり白ごま
大さじ2
しょうがのすりおろし
小さじ2
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
「ほんだし」
小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    小松菜はザク切りにする。油揚げはタテ半分に切って短冊切りにする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れ、（１）の小松菜・油揚げを加えて３０秒ほどゆでる。ザルにとって水気をきり、粗熱を取って水気をしぼる。

  3. 3

    ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）を加えてあえる。

「小松菜と油揚げのごま生姜和え」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー130kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質6.9 g
  • ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

夏野菜の冷やし椀

10分 （時間外を除く）

材料（4人分）

トマト・小
2個（240g）
なす
1個
グリーンアスパラガス
2本
オクラ
4本
みょうが
1個
水
2・1/2カップ
「ほんだし」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    トマトはザク切りにし、なすはしま目に皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにする。
    アスパラは斜め切りにし、オクラはタテ半分に切り、みょうがはタテ４等分に切る。

  2. 2

    耐熱皿に（１）のなす・アスパラ・オクラを入れ、ラップをかけて
    電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

  3. 3

    ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、（１）のトマト・みょうが、（２）のなす・
    アスパラ・オクラを加え、味がなじむまで冷蔵庫で１時間ほど冷やす（時間外）。

「夏野菜の冷やし椀」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー24kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質1.6 g
  • ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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