小松菜と鶏肉の和風ガーリックバター炒めの献立
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 450 kcal
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・塩分 3.7 g
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・たんぱく質 29.1 g
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・野菜摂取量※ 184 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜と鶏肉の和風ガーリックバター炒め
15分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、片栗粉を表面にまぶす。小松菜はザク切りにし、しめじは根元を切り、小房に分ける。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら、（１）の鶏肉を加えて両面をこんがり焼く。
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3
（１）の小松菜・しめじを加えて炒め、「ほんだし」を加えて、さらに炒める。野菜がしんなりしてきたら、Ａを加え、炒め合わせる。
「小松菜と鶏肉の和風ガーリックバター炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー330kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質19.4 g
- ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
浸し豆
40分
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて煮立て、熱いうちに大豆をつけ、３０分おいて味をしみ込ませる。 -
2
なすは５ｍｍ角に切り、塩少々をふって軽く混ぜ、水気をしぼる。 -
4
（１）が冷めたら、（２）のなす、（３）のきゅうり・みょうが・青じそをあえる。
「浸し豆」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質4.7 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たっぷり輪切りねぎ入りお麩の味噌汁
10分
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つくり方
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1
ねぎ、小ねぎは小口切りにする。 -
2
鍋にＡ、麩を入れて火にかけ、麩がもどったら（１）のねぎ・半量の小ねぎを加えて煮る。ねぎに火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、残りの小ねぎをのせる。
「たっぷり輪切りねぎ入りお麩の味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー69kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質5 g
- ・野菜摂取量※46 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
