山盛り鶏そぼろと春雨の濃厚白湯鍋の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 522 kcal
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・塩分 4.6 g
-
・たんぱく質 31.6 g
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・野菜摂取量※ 278 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
山盛り鶏そぼろと春雨の濃厚白湯鍋
20分
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つくり方
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1
白菜は芯と葉に分け、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにし、葉は４ｃｍ幅に切る。にんじんは大きめの短冊切りにし、にらは５ｃｍ長さに切る。かぶは皮をむき、茎を２ｃｍほど残して６等分のくし形切りにし、葉はザク切りにする。にんにくは薄切りにし、豆腐はひと口大に切る。
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2
鍋にごま油を熱し、（１）のにんにく、ひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、皿にとる。
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3
（２）の鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の白菜の芯・にんじん・かぶ・かぶの葉・豆腐・白菜の葉、春雨の順に加えて煮る。
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4
具材に火が通ったら、（１）のにらを加えてサッと煮て、（２）のひき肉を山盛りにのせる。
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＊お好みでラー油をかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
「山盛り鶏そぼろと春雨の濃厚白湯鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー366kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質26 g
- ・野菜摂取量※218 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
里いもは皮つきのままよく洗って耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをし、
電子レンジ（６００Ｗ）で３分、上下をかえして２分３０秒加熱する。 -
2
粗熱が少し取れたら皮をむき、４等分にする。熱いうちにＡをからめ、
桜えび・青のりをふる。
「里いもの桜えびあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー87kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピーマンのオイスターきんぴら
10分
材料（2人分）
- ピーマン
- 4個（140g）
- まいたけ
- 1/3パック（正味30g）
- 「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1/2
- いり白ごま
- 小さじ1
- 一味唐がらし・好みで
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ピーマンはタテ半分に切り、種を除いてタテ薄切りにする。まいたけはほぐす。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン・まいたけを入れて炒める。 -
3
しんなりしたら、「オイスターソース」を加えてサッと炒め合わせる。 -
4
皿に盛り、ごま、好みで一味唐がらしをかける。
「ピーマンのオイスターきんぴら」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー69kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
