スープカレー和風仕立て＜塩分控えめ＞の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 412 kcal
-
・塩分 3.5 g
-
・たんぱく質 32.2 g
-
・野菜摂取量※ 258 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
スープカレー和風仕立て＜塩分控えめ＞
20分
材料（4人分）
- あさり（殻つき）・砂抜きしたもの
- 150g
- 白ワイン
- 1/4カップ
- 帆立貝柱
- 8個
- 「やさしお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- なす
- 2個
- パプリカ（赤）
- 1個
- グリーンアスパラガス
- 4本
- 薄力粉
- 適量
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- おろしにんにく
- 小さじ1
- 玉ねぎのみじん切り
- 大さじ4
- カレー粉
- 大さじ1・1/2
- 水
- 5カップ
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 大さじ1・1/2
- 減塩しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- しょうが汁
- 小さじ2
- 「やさしお」
- 小さじ2/3
- こしょう
- 少々
- ガラムマサラ
- 適量
- バター（食塩不使用）
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
あさりは白ワインで蒸し煮する。蒸し汁はとっておく。 -
2
帆立は軽くＡをふりかけ、バターでサッと焼く。 -
3
なす、パプリカはタテ８等分にし、アスパラは斜めに半分に切り、薄力粉をまぶして、油大さじ１を熱したフライパンで焼く。豆腐はひと口大に切る。 -
4
鍋に油大さじ１、Ｂを入れて炒め、玉ねぎが透き通ったら、カレー粉を加えて、さらに炒め、Ｃを加える。 -
5
（１）の蒸し汁、「やさしお」を加えてひと煮して、（３）の野菜・豆腐を加えて、こしょうをふる。辛味の足りないときはガラムマサラを加える。 -
6
器に盛り、（１）のあさり、（２）の帆立をのせる。 -
＊北海道の郷土料理 レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
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＊スプーンにご飯をのせてカレースープをすくっていただきます。
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＊レシピ制作：北海道新聞
「スープカレー和風仕立て＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー282kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質26.9 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カロリーカットほうれん草のごまあえ
15分
材料（4人分）
- ほうれん草
- 300g
- いり白ごま
- 大さじ3
- 水
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2
- 「パルスイート カロリーゼロ」
- 小さじ1（3g）
＊「パルスイート カロリーゼロ」小さじ1(3g)を「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）小さじ1(5g)に代えてもお作りいただけます。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加え、ほうれん草をゆでて冷水にとり、食べやすい長さに切る。手でしぼって水気をよくきる。 -
2
すり鉢にごまを入れて軽くすり、Ａを加えて混ぜ合わせ、あえ衣を作る。 -
3
（１）のほうれん草を（２）のあえ衣であえる。 -
＊本レシピの糖質は、１人分あたり１ｇです。
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＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
「カロリーカットほうれん草のごまあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー55kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジで作るかぼちゃの煮物
10分
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つくり方
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1
かぼちゃは種とワタを取ってひと口大に切る。 -
2
耐熱容器にＡを入れて混ぜ、（１）のかぼちゃを加えてサッと混ぜ合わせる。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で８分ほど、竹串がスッと通るまで加熱し、ラップをかけたまま粗熱を取る。 -
＊本レシピの糖質は、１人分あたり１６．１ｇです。
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＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
「レンジで作るかぼちゃの煮物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー75kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
