キャベツと玉ねぎのコンソメスープの献立
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 829 kcal
-
・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 21.9 g
-
・野菜摂取量※ 256 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツと玉ねぎのコンソメスープ
15分
材料（4人分）
- キャベツ
- 1/2個（600g）
- 玉ねぎ
- 1個（200g）
- グリーンアスパラガス
- 4本（80g）
- ベーコンブロック
- 200g
- 水
- 600ml
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ4
＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
キャベツは芯をつけたまま、８等分に切る。玉ねぎは８等分のくし形切りにし、アスパラは斜めに半分に切る。ベーコンは２ｃｍ幅に切る。
-
2
鍋に（１）のキャベツ・玉ねぎ・ベーコン、Ａを入れ、フタをして火にかけて煮る。煮立ったら、弱火にして５分煮、（１）のアスパラを加えて弱火でさらに２分煮る。
「キャベツと玉ねぎのコンソメスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー252kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質9.3 g
- ・野菜摂取量※190 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
エリンギと甘栗の洋風炊き込みご飯
40分
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げておく。エリンギは長さを３等分に切り、手で裂く。甘栗８個は、タテ半分に切る。小ねぎは小口切りにする。 -
2
炊飯器に（１）の米を入れ、１．５合の線まで水を加える。
「コンソメ」、白ワインを加え、ザッと混ぜる。（１）のエリンギ・甘栗を加え、炊く。 -
3
炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、上に（１）の小ねぎを散らす。 -
＊栗の旬の時期には、生のものを使ってもよいでしょう。皮をむいて生のまま加えます。
「エリンギと甘栗の洋風炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー485kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質9.9 g
- ・野菜摂取量※6 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんとパプリカのくるみあえ
10分
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つくり方
「れんこんとパプリカのくるみあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー92kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
