野菜まるごと！コンソメバターライスのごろごろチキンカレーの献立
献立 36分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 685 kcal
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・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 23.1 g
-
・野菜摂取量※ 130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜まるごと！コンソメバターライスのごろごろチキンカレー
30分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切る。じゃがいもはよく洗い、皮つきのままひと口大に切る。玉ねぎはくし形に切り、にんじんはヘタのかたい部分を切り落とし、皮つきのままタテ４等分に切る。 -
2
米は洗って炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を加える。（１）のにんじん、「コンソメ」を加えて炊く（時間外）。 -
3
鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、（１）のじゃがいも・玉ねぎを加え、全体に油がまわるまで炒める。水７００ｍｌを加えて強火にし、煮立ったら、アクを取り、中火にして具材に火が通るまで煮る。 -
4
いったん火を止め、カレールウを割り入れて溶かす。再び火にかけ、とろみがつくまで弱火で１０分煮る。 -
5
（２）が炊き上がったら、バターを加え、にんじんをくずしながら混ぜ、器に盛り、（４）をかける。
「野菜まるごと！コンソメバターライスのごろごろチキンカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー567kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質18 g
- ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とりハム大根のイタリアンサラダ
10分
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つくり方
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2
器に（１）を合わせて盛り、混ぜ合わせたＡをかける。 -
【とりハムの作り方（作りやすい分量）】
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［１］鶏むね肉１枚（２６０ｇ）は厚みを均等にし、「瀬戸のほんじお」大さじ１／２・
砂糖大さじ１・粗びき黒こしょう少々・「味の素®」少々をまぶしてよくすり込む。
密閉袋に入れて空気を抜き、１～２日間冷蔵庫に入れる。（出てきた水分は捨てる。） -
［２］［１］の鶏肉を軽く水洗いし、水に３０分ほどつけて塩抜きをする。
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［３］［２］の鶏肉をくるくると巻き、ラップで包み、水が入らないように両端を輪ゴムで
キャンディのように結ぶ。 -
［４］鍋に湯をたっぷり沸かし、［３］を入れ、弱火で５分ゆでる。火を止め、フタをして
そのまま４～５時間おく。 -
［５］鶏肉を押して弾力があれば、冷蔵庫でよく冷やし、お好みの大きさに切っていただく。
「とりハム大根のイタリアンサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール カップスープ」を入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。 -
＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
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＊熱いのが苦手な方は仕上げに牛乳を加えるとおいしくお召し上がりいただけます。
「「クノール カップスープ」コーンクリーム塩分４０％カット」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー83kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
