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皮つきれんこんと鶏肉のオイスター炒めの献立

主菜

皮つきれんこんと鶏肉のオイスター炒め

副菜

きゅうりとザーサイとねぎのサラダ

汁物

かき卵きのこスープ＜減塩タイプ＞

献立 40分

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・エネルギー 478 kcal
・塩分 4.5 g
・たんぱく質 28.7 g
・野菜摂取量※ 169 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

皮つきれんこんと鶏肉のオイスター炒め

20分

材料（2人分）

鶏もも肉: 1枚（250g）
れんこん: 1節（180g）
にんにく: 1かけ（8g）
水: 大さじ1
「Cook Do」オイスターソース: 大さじ1
酢: 大さじ1/2
しょうゆ: 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉はひと口大に切る。れんこんは皮つきのまま１．５ｃｍ幅のいちょう切りにし、水にさらしてザルに上げる。にんにくは粗めのみじん切りにする。
2
熱したフライパンにごま油をひき、（１）の鶏肉・れんこんを広げて入れ、（１）のにんにくを加える。水を加えてフタをし、時々返しながら火を通す。
3
全体に火が通ったら、Ａを加えて水分を飛ばしながらからめる。

「皮つきれんこんと鶏肉のオイスター炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー370kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質23.3 g
・野菜摂取量※76 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きゅうりとザーサイとねぎのサラダ

10分

材料（4人分）

きゅうり: 2本
ザーサイ: 50g
ねぎ: 1/2本
しょうが: 1かけ
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりは５ｃｍ長さの薄切りにする。ザーサイは大きければひと口大に切る。
ねぎは５ｃｍ長さのせん切り、しょうがはせん切りにして水にさらし、水気をきる。
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・ザーサイ・ねぎをあえる。
器に盛り、（１）のしょうがをのせる。

「きゅうりとザーサイとねぎのサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー47kcal
・塩分2 g
・たんぱく質1.1 g
・野菜摂取量※76 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かき卵きのこスープ＜減塩タイプ＞

15分

材料（2人分）

しいたけ: 2枚
えのきだけ: 1/4袋
チンゲン菜: 40g
溶き卵: 1個分
水: 300ml
「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>: 大さじ1/2
しょうゆ: 小さじ1/4
「やさしお」: 少々
片栗粉: 小さじ1
水: 小さじ2
こしょう: 少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1/4

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
しいたけは薄切りにし、えのきだけは半分に切ってほぐす。チンゲン菜は葉と芯に切り分け、葉はザク切りにし、芯は１枚ずつはがしてタテ半分に切る。
2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）のしいたけ・えのきだけ・チンゲン菜の芯を加え、ひと煮する。
3
Ｂ、（１）のチンゲン菜の葉を加え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。煮立ったら（２）の溶き卵を回し入れ、こしょう、ごま油を加える。

「かき卵きのこスープ＜減塩タイプ＞」
栄養情報（1人分）

・エネルギー61kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質4.3 g
・野菜摂取量※17 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

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皮つきれんこんと鶏肉のオイスター炒め

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