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せいろ蒸し麻婆豆腐の献立

献立 25分 (時間外を除く)

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 410 kcal
  • ・塩分 5.9 g
  • ・たんぱく質 16.6 g
  • ・野菜摂取量※ 312 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

せいろ蒸し麻婆豆腐

20分 (時間外を除く)

材料(4人分)

豚ひき肉
80g
厚揚げ
300g
れんこん
1/2節(90g)
長ねぎ
1/3本(20g)
「Cook Do」四川式麻婆豆腐用3~4人前
1箱
小ねぎの小口切り
適量
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・好みで
適量

*このレシピでは、直径21cmのせいろを使用しています。

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    厚揚げは2cm角に切り、れんこんは5mm幅のいちょう切りにする。ねぎはみじん切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かす(時間外)。
  2. 2

    クッキングシートはせいろからはみ出ない大きさに切る。全体をよく濡らしたせいろにクッキングシートを敷き、(1)の厚揚げ・れんこん、ひき肉、(1)のねぎの順に入れる。
  3. 3

    湯が沸騰した(1)の鍋に(2)のせいろをのせ、フタをして8~10分強火で蒸す。フタを取り、「Cook Do」を加えてよく混ぜ合わせ、フタをして再び5分ほど蒸す。
  4. 4

    蒸し上がったら、小ねぎを散らし、好みでごま油を回しかける。

「せいろ蒸し麻婆豆腐」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー212kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質13.4 g
  • ・野菜摂取量※21 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

大根とザーサイの中国風ホットピクルス

5分

材料(2人分)

大根
1/4本
ザーサイ
40g
大さじ3
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
うす口しょうゆ
小さじ1
1・1/2カップ
実ざんしょう
適量
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    大根は乱切りにする。ザーサイは薄切りにし、サッと洗う。
  2. 2

    耐熱ボウルに(1)の大根・ザーサイ、Aを入れてラップをかけ、
    電子レンジ(600W)で約3分加熱する。
  3. 3

    アツアツの(2)にごま油をからめて、汁ごと器に盛る。

「大根とザーサイの中国風ホットピクルス」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー63kcal
  • ・塩分3.8 g
  • ・たんぱく質1.7 g
  • ・野菜摂取量※145 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

にんじんのせん切りシンプル炒め

5分

材料(2人分)

にんじん
2本
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
松の実
適量

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    にんじんは皮をむいて、斜め薄切りにし、せん切りにする。
  2. 2

    フライパンに油を熱し、(1)のにんじんを炒め、油がなじんだらAで味を調え、松の実を散らす。

「にんじんのせん切りシンプル炒め」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー135kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質1.5 g
  • ・野菜摂取量※146 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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