えびとれんこんの揚げ春巻 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 328kcal
- 塩分
- 1.1g
- 野菜摂取量
- 30g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| むきえび（大） | 75g |
|---|---|
| れんこん | 75g |
| しいたけ | 2個 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| Ａ 酒 | 小さじ1 |
| Ａ 「味の素」 | 少々 |
| 春巻の皮 | 6枚 |
| Ｂ 小麦粉 | 大さじ3/4 |
| Ｂ 水 | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
えびとれんこんの揚げ春巻の作り方
（１）えびは背ワタを取って包丁で粗くたたく。れんこんは皮をむいて粗みじん切りにし、しいたけは石づきを除いて粗みじん切りにする。
（２）（１）にＡを加えてよく混ぜ、６等分して春巻の皮に細長くのせる。Ｂを混ぜ合わせた水溶き小麦粉を端に塗り、クルクルと巻いて巻き終わりと両サイドを留める。
（３）油を１７５℃に熱し、（２）の春巻をきつね色になるまで揚げる。器に盛り、好みでレモン汁・塩を添える。
- グッド！
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