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定番常備菜☆ ごろごろ根菜の五目豆

ごろごろ根菜の五目豆(大豆の水煮缶+こんにゃくを使ったレシピ)

30 分

大豆の水煮缶やこんにゃくを使った人気の副菜レシピです。

30 分

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材料（4人分）

大豆の水煮缶: 2カップ（270g）
ごぼう: 1/2本（80g）
れんこん: 1/3節（80g）
にんじん: 1/2本
こんにゃく: 1/3枚
酒: 1/4カップ
「ほんだし」: 小さじ1
水: 2カップ
砂糖: 大さじ1・1/2
みりん: 大さじ1
しょうゆ: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ごぼう・れんこんは皮をこそげ、小さめの乱切りにして酢水にさらす。にんじんも小さめの乱切りにする。
2
こんにゃくは熱湯を通し、１ｃｍ角の角切りにする。
3
鍋に大豆、（１）のごぼう・れんこん・にんじん、（２）のこんにゃく、Ａを入れサッと煮、砂糖・みりんの順に加えひと煮立ちしたら弱火にして味を含ませる。
4
しょうゆを加え、煮汁がなくなるまで煮る。

栄養情報（1人分）

・エネルギー159 kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質10.2 g
・野菜摂取量※58 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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