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トマトとオクラの冷や汁

トマトとオクラの冷や汁(温かいご飯+トマトを使ったレシピ)

温かいご飯やトマトを使った人気の主食レシピです。

15分

温かいご飯やトマトを使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし いりこだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    みそはアルミホイルに薄くのばし、オーブントースターでこんがりと焼き色が
    つくくらいまで４分ほど焼き、冷ます。

  2. 2

    Ａを合わせてよく溶かし、冷水を混ぜる。

  3. 3

    ボウルに（１）のみそを入れ、（２）のだし汁を少しずつ加えながら
    かたまりが残らないように混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    トマトは５ｍｍ厚さの小さめのいちょう切りにする。オクラは塩で表面ををこすり、
    サッとゆでて水で冷まし、水気を拭いて小口切りにする。

  5. 5

    青じそはタテ半分に切り、せん切りにする。

  6. 6

    （３）に（４）のトマト・オクラ、すりごまを加え混ぜる。

  7. 7

    茶碗にご飯を盛り、（６）をかけ、（５）の青じそをのせる。

  8. ＊

    具とみそ汁は冷たくしておき、熱々のご飯にかけるところが、おいしさの秘訣です。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー418 kcal
  • ・塩分4 g
  • ・たんぱく質10.7 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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