トマトとオクラの冷や汁 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 444kcal
- 塩分
- 4g
- 野菜摂取量
- 68g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 温かいご飯 | 400g |
|---|---|
| みそ | 50g |
Ａ 「ほんだし いりこだし」 | 小さじ1 |
| Ａ 熱湯 | 1/4カップ |
| 冷水 | 1・1/4カップ |
| トマト | 1/2個 |
| オクラ | 5本 |
| 青じそ | 5枚 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
トマトとオクラの冷や汁の作り方
（１）みそはアルミホイルに薄くのばし、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくくらいまで４分ほど焼き、冷ます。
（２）Ａを合わせてよく溶かし、冷水を混ぜる。
（３）ボウルに（１）のみそを入れ、（２）のだし汁を少しずつ加えながらかたまりが残らないように混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
（４）トマトは５ｍｍ厚さの小さめのいちょう切りにする。オクラは塩で表面ををこすり、サッとゆでて水で冷まし、水気を拭いて小口切りにする。
（５）青じそはタテ半分に切り、せん切りにする。
（６）（３）に（４）のトマト・オクラ、すりごまを加え混ぜる。
（７）茶碗にご飯を盛り、（６）をかけ、（５）の青じそをのせる。
＊具とみそ汁は冷たくしておき、熱々のご飯にかけるところが、おいしさの秘訣です。
- グッド！
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