えびと冬瓜のトロミ煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 78kcal
- 塩分
- 1.8g
- 野菜摂取量
- 76g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| えび | 8尾 |
|---|---|
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ 酒 | 小さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| とうがん･正味 | 1/4個(300g) |
| 卵白 | 1個分 |
| 「味の素KK干し貝柱スープ」 | 小さじ4 |
| Ｂ しょうがのせん切り | 1かけ分 |
| Ｂ 水 | 3カップ |
| 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/4 |
| Ｃ 片栗粉 | 大さじ1 |
| Ｃ 水 | 大さじ2 |
えびと冬瓜のトロミ煮の作り方
（１）えびは尾からひと節を残して殻を取り、背の方に切り込みを入れて背ワタを取り、塩少々をまぶして洗い、水気をよく拭き取る。Ａをふって少しおき、片栗粉をまぶす。
（２）とうがんは皮を薄くむいて１ｃｍ厚さのひと口大に切る。卵白はコシがなくなるまで、よく溶きほぐす。
（３）鍋に「干し貝柱スープ」、Ｂ、（２）のとうがんを入れて煮る。火が通ったら（１）のえびを加えてひと煮する。
（４）塩小さじ１／４を加え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。弱火にし、（２）の卵白を回し入れ、全体をひと混ぜする。
- グッド！
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