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えびと冬瓜のトロミ煮

えびと冬瓜のトロミ煮(えび+とうがんを使ったレシピ)

えびやとうがんを使った人気の副菜レシピです。

25分

えびやとうがんを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KK干し貝柱スープ」

つくり方

  1. 1

    えびは尾からひと節を残して殻を取り、背の方に切り込みを入れて背ワタを取り、
    塩少々をまぶして洗い、水気をよく拭き取る。Ａをふって少しおき、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    とうがんは皮を薄くむいて１ｃｍ厚さのひと口大に切る。
    卵白はコシがなくなるまで、よく溶きほぐす。

  3. 3

    鍋に「干し貝柱スープ」、Ｂ、（２）のとうがんを入れて煮る。火が通ったら
    （１）のえびを加えてひと煮する。

  4. 4

    塩小さじ１／４を加え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。
    弱火にし、（２）の卵白を回し入れ、全体をひと混ぜする。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー75 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質11.3 g
  • ・野菜摂取量※76 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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