れんこんとくわいのチップス レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 224kcal
- 塩分
- 0.6g
- 野菜摂取量
- 98g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
れんこんとくわいのチップスの作り方
（１）れんこんは２ｍｍ幅の半月に切り、くわいは薄切りにする。それぞれ水にさらしてふきんで水気を拭く。
（２）耐熱容器に（１）のれんこんを並べ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ)で４分加熱する。くっついているものをはがしながらザルにとって冷ます。
（３）１６０℃に熱した油で、（１）のくわい、（２）のれんこんを表面に揚げ色がつき、パリッとするまで揚げる。
（４）熱いうちにそれぞれボウルに入れ、れんこんには青のり、塩少々、くわいには塩少々をふる。
＊チップスをグリーンサラダや魚のソテーなどのトッピングにしたりと、 いつものお料理のアレンジにも便利です。
＊小さいものを揚げる時、揚げ網の上にクッキングシートを敷いておくと、 具が網の下に落ちなくてよいでしょう。
＊れんこんを少量の油で失敗なくカリッと揚げるコツは、「水にさらすこと」 「電子レンジ（ラップをしない）で水分をとばすこと」の２つをきちんとすることです。
- グッド！
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