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れんこんと玉ねぎのバルサミコソースあえサンド

れんこんと玉ねぎのバルサミコソースあえサンド(れんこん+紫玉ねぎを使ったレシピ)

ヨーロッパの惣菜店に必ず並んでいる野菜のバルサミコソースあえにれんこんが大変身。

10分

ヨーロッパの惣菜店に必ず並んでいる野菜のバルサミコソースあえにれんこんが大変身。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    れんこんは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。紫玉ねぎ、パプリカは１ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    ケイパーはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、（１）のれんこん・紫玉ねぎ・パプリカ、
    （２）のケイパー、オレガノ、「コンソメ」を加え、表面に焼き色がつくまで炒める。

  4. 4

    火を止め、ツナをほぐし入れ、松の実を散らし、Ａで味を調え、
    フランスパン（チャバタ）にはさむ。

  5. 5

    器に盛り、好みでハーブを添え、オリーブオイルをかける。

  6. ＊

    仕上がりにイタリアンパセリを混ぜてもおいしくお召し上がりいただけます。

  7. ＊

    フランスの「フランスパン」が、イタリアでは「チャバタ」にあたります。
    　イタリアで定番のパンです。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー317 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質11.3 g
  • ・野菜摂取量※147 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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