あなごの雑煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 305kcal
- 塩分
- 2g
- 野菜摂取量
- 57g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 焼きあなご･素焼き | 2尾 |
|---|---|
| 酒 | 小さじ2 |
| 大根･8cm | 200g |
| にんじん･4cm | 40g |
| 絹さや | 5枚 |
| 切り餅 | 8切れ |
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 | 小さじ山盛り1 |
| 水 | 4カップ |
| Ａ 酒 | 大さじ1・1/2 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ2 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1 |
あなごの雑煮の作り方
（１）あなごは頭を落として長さを半分に切り、酒をふりかけ、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱する。
（２）大根、にんじんは４ｃｍ長さの細切りにし、熱湯にサッとくぐらせる。絹さやは色よくゆでて、細切りにする。
（３）餅はふっくらと焼く。
（４）鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、水を入れてひと煮立ちさせ、Ａで味を調える。
（５）器に（３）の餅を入れ、（１）のあなごをのせ、合わせた（２）の野菜を盛りつけ、（４）の熱い汁を注ぎ入れる。
- グッド！
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「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」のご紹介
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