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ローストチキン　カレー風味

ローストチキン　カレー風味(鶏もも肉+ベビーポテトを使ったレシピ)

オーブンがなくてもフライパンでじっくりジューシーに！

50分

オーブンがなくてもフライパンでじっくりジューシーに！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

つくり方

  1. 1

    鶏肉は塩、「コンソメ」、Ａを順にふりかけ、まんべんなくすりこんで２０分おく。

  2. 2

    にんじんは皮つきのまま１．５ｃｍ幅の輪切りにし、ベビーポテトはよく洗う。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）のベビーポテトを入れ、フタをして上下を返しながら５分炒め、（２）のにんじんを加え、蒸し焼きにする。やわらかくなるまで、時々上下を返しながら約２０分、蒸しながら炒める。

  4. 4

    混ぜ合わせたＢを加え、こしょうをふり、全体を炒め合わせる。

  5. 5

    別のフライパンにオリーブオイル大さじ１を弱めの中火で熱し、（１）の鶏肉の皮を下にして並べる。フタをして皮にきれいな焼き色がつくまで約１０分焼いて裏返し、鶏肉に火が通るまで、焦げないように時々上下を返しながら、合計約２５分ほど焼く。

  6. 6

    鶏肉に竹串を刺して透明な汁がでてきたら器に盛りつけ、（４）のにんじん・ベビーポテトを添え、ベビーリーフを飾る。
    ＊ベビーポテトがない場合は、メークインをひと口大に切って代用しましょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー354 kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質22.1 g
  • ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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