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焼き野菜のサラダ
にんじんや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。
材料（4人分）
つくり方
1
にんじんは２～３ｍｍ幅の輪切りにする。玉ねぎは５ｍｍ幅のくし形に切る。
アスパラは根元半分の皮をむいて、斜め５ｃｍ長さに切る。2
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で（１）のにんじん・玉ねぎ・アスパラ、
「丸鶏がらスープ」を入れて、ゆっくりと焼き色がつくように火を通し、炒め焼きにする。3
野菜に焼き色がついてしんなりしたら、ボウルに移し、塩・こしょう、
レモン汁をかける。＊
野菜は旬によって、ピーマン、パプリカ、さやいんげん、キャベツなど
いろいろアレンジできます。＊
野菜を焼く時は、ゆっくりと焼き色がつくように火を通し、
野菜の持ち味を引き立たせることがポイントです。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー53 kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品
「丸鶏がらスープ」
「瀬戸のほんじお」
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