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えびとアスパラの茶碗蒸し

えびとアスパラの茶碗蒸し(グリーンアスパラガス+卵を使ったレシピ)

汁もの代わりの茶碗蒸し！できたてのアツアツをどうぞ！

40分

汁もの代わりの茶碗蒸し！できたてのアツアツをどうぞ！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    アスパラは根元のかたい部分の皮をピーラーでむき、３～４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    えびは背ワタを取る。

  3. 3

    ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ａを混ぜ合わせる。

  4. 4

    別のボウルに卵を割りほぐして（３）で溶きのばして万能こし器でこす。

  5. 5

    たっぷりの熱湯に塩少々（分量外）を入れ、（１）のアスパラ、（２）のえびを入れてひとゆでし、ザルに上げる。アスパラの根元の部分少量を５ｍｍ幅の輪切りにする。

  6. 6

    器に（５）のえび・アスパラを入れて（４）の卵液を等分に注ぐ。

  7. 7

    鍋底にふきんを敷き、（６）の器を入れて熱湯をフライパンの八分目まで注ぎ、フタを少しずらしてのせ、中火にかける。

  8. 8

    煮立ってきたら、３分ほど蒸し、弱火にして２０分ほど、竹串を刺して透き通る汁がでるまで蒸す。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー86 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質11.2 g
  • ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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