豆乳重ね鍋 レシピ
豆乳のまろやかさが絶品♪
- 調理時間
- エネルギー
- 446kcal
- 塩分
- 3.8g
- 野菜摂取量
- 150g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| 白菜 | 1/4株(500g) |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| しめじ | 1パック(100g) |
| にんじん | 1/2本(80g) |
| 水菜 | 1/4束(50g) |
「ほんだし」 | 大さじ2 |
| Ａ 水 | 2・1/2カップ |
| Ａ 豆乳（無調整） | 2・1/2カップ |
| Ａ しょうゆ | 大さじ2 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
豆乳重ね鍋の作り方
（１）豆腐はひと口大に切る。しめじは小房に分け、にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切る。
（２）白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ね、５ｃｍ幅に切る。これを２回繰り返す。
（３）鍋に（２）を鍋のフチに沿って敷き詰め、真ん中に（１）の豆腐・しめじ・にんじんを加える。「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。
（４）火が通ったら（１）の水菜をのせる。
＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。
- グッド！
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味の素株式会社©
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