鶏肉と栗の赤ワイン煮込み レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 784kcal
- 塩分
- 1.8g
- 野菜摂取量
- 51g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
|---|---|
| しめじ | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| ベーコン | 2枚 |
| 栗の甘露煮 | 6粒 |
| 栗の甘露煮シロップ | 30ml |
| 薄力粉 | 大さじ1・1/2 |
| 赤ワイン | 400ml |
「クノール ビーフコンソメ」 | 1個 |
| 「瀬戸のほんじお」焼き塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| マーガリン | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1/2 |
鶏肉と栗の赤ワイン煮込みの作り方
（１）鶏肉は半分に切り、塩・こしょうをしっかりふる。しめじは食べやすくほぐす。玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは薄切りにする。べーコンは５ｍｍ幅に切る。
（２）フッ素樹脂加工のフライパンに（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、強火にかける。皮面がこんがりときつね色になったら裏返してサッと焼き、キッチンペーパーの上に取り出して油をきる。
（３）別のフライパンを熱し、マーガリンを入れて溶かし、（１）のしめじを強火でサッと炒め、軽く塩・こしょうをする。
（４）鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎ・にんにく・ベーコンを入れてよく炒め、栗の甘露煮シロップを加えて強火で水分をとばし、カラメル色になるまで炒める。弱火にして薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。
（５）（２）の鶏肉、（３）のしめじ、栗の甘露煮、赤ワイン、「クノールビーフコンソメ」を加え、３０分煮る。焼き塩・こしょうで味を調え、器に盛り、好みでハーブを飾る。
- グッド！
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