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和風餡のふわとろ野菜オムレツ

和風餡のふわとろ野菜オムレツ(春キャベツ+玉ねぎを使ったレシピ)

春キャベツや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

20分

春キャベツや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」

つくり方

  1. 1

    キャベツはせん切りにする。玉ねぎは薄切りにし、アスパラは５ｍｍ幅の輪切りにする。にんじんは半量をせん切りにし、残りは５ｍｍ角に切る。たけのこは半量をせん切りにし、残りは５ｍｍ角に切る。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のキャベツ・玉ねぎ・にんじんのせん切り・たけのこのせん切りを入れて炒め、塩・こしょうをふる。ボウルに移し、粗熱を取って溶き卵を加えて混ぜる。

  3. 3

    小鍋に油大さじ１／３を熱し、（１）のアスパラ・にんじんの角切り・たけのこの角切りを入れて炒め、火が通ったら、混ぜ合わせたＡを加えてとろみがつくまで煮て、あんを作る。

  4. 4

    フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）を流し入れてフタをし、蒸し焼きにする。焼き色がついたら、裏返し、同様に焼く。

  5. 5

    器に盛り、（３）のあんをかけ、好みで「ピュアセレクトマヨネーズ」をかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー273 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質11.4 g
  • ・野菜摂取量※245 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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