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和風餡のふわとろ野菜オムレツ レシピ

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和風餡のふわとろ野菜オムレツ
調理時間
エネルギー
281kcal
塩分
2.4g
野菜摂取量
245g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

春キャベツ 1/5個(180g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんじん 1/2本(70g)
ゆでたけのこ 1/4本(100g)
グリーンアスパラガス 2本(40g)
溶き卵 2個分
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
200ml
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
片栗粉 小さじ2
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ1・1/3
「ピュアセレクト マヨネーズ」・好みで 適量

和風餡のふわとろ野菜オムレツの作り方

(1)キャベツはせん切りにする。玉ねぎは薄切りにし、アスパラは5mm幅の輪切りにする。にんじんは半量をせん切りにし、残りは5mm角に切る。たけのこは半量をせん切りにし、残りは5mm角に切る。

(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のキャベツ・玉ねぎ・にんじんのせん切り・たけのこのせん切りを入れて炒め、塩・こしょうをふる。ボウルに移し、粗熱を取って溶き卵を加えて混ぜる。

(3)小鍋に油大さじ1/3を熱し、(1)のアスパラ・にんじんの角切り・たけのこの角切りを入れて炒め、火が通ったら、混ぜ合わせたAを加えてとろみがつくまで煮て、あんを作る。

(4)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)を流し入れてフタをし、蒸し焼きにする。焼き色がついたら、裏返し、同様に焼く。

(5)器に盛り、(3)のあんをかけ、好みで「ピュアセレクトマヨネーズ」をかける。

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和風餡のふわとろ野菜オムレツ レシピ
和風餡のふわとろ野菜オムレツ
調理時間
エネルギー
281kcal
塩分
2.4g
野菜摂取量
245g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(2人分
春キャベツ 1/5個(180g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんじん 1/2本(70g)
ゆでたけのこ 1/4本(100g)
グリーンアスパラガス 2本(40g)
溶き卵 2個分
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
200ml
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
片栗粉 小さじ2
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ1・1/3
「ピュアセレクト マヨネーズ」・好みで 適量

材料クリックで 3 Smile

和風餡のふわとろ野菜オムレツの作り方
  1. (1)キャベツはせん切りにする。玉ねぎは薄切りにし、アスパラは5mm幅の輪切りにする。にんじんは半量をせん切りにし、残りは5mm角に切る。たけのこは半量をせん切りにし、残りは5mm角に切る。
  2. (2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のキャベツ・玉ねぎ・にんじんのせん切り・たけのこのせん切りを入れて炒め、塩・こしょうをふる。ボウルに移し、粗熱を取って溶き卵を加えて混ぜる。
  3. (3)小鍋に油大さじ1/3を熱し、(1)のアスパラ・にんじんの角切り・たけのこの角切りを入れて炒め、火が通ったら、混ぜ合わせたAを加えてとろみがつくまで煮て、あんを作る。
  4. (4)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)を流し入れてフタをし、蒸し焼きにする。焼き色がついたら、裏返し、同様に焼く。
  5. (5)器に盛り、(3)のあんをかけ、好みで「ピュアセレクトマヨネーズ」をかける。
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