生さけの炊き込みご飯の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 739 kcal
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・塩分 5.5 g
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・たんぱく質 30.6 g
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・野菜摂取量※ 152 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
生さけの炊き込みご飯
30分
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げ、Ａを加えて普通に水加減しておく。 -
2
さけは皮と骨を取り、ひと口大に切ってＢで下味をつけて１０分おき、汁気をきる。 -
4
（１）に（３）のしょうがを加えて混ぜ、（２）のさけ、（３）のひじき・しめじ・
セレベスを散らし、炊く。 -
5
（４）を１０分蒸らし、ふんわりと混ぜ、器に盛って小ねぎを散らす。 -
＊生さけはクセのある香りがするので、下味をしっかりとつけてから炊き込むのがポイントです。
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＊塩さけを使う時は、焼いてから加えましょう。
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＊セレベスの代わりに里いもを使う場合は、サッと下ゆでしましょう。
「生さけの炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー699kcal
- ・塩分3.3 g
- ・たんぱく質27.7 g
- ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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「白菜のかんたん漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー17kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
チンゲン菜は２ｃｍ長さのザク切りにし、芯と葉に分ける。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のチンゲン菜の芯を加えてサッと煮る。チンゲン菜に火が通ったら、みそを溶き入れ、（１）のチンゲン菜の葉を加えてひと煮立ちさせる。
「チンゲン菜のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
