カリフラワーの卵炒めの献立
献立 90分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 658 kcal
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・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 24.8 g
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・野菜摂取量※ 153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カリフラワーの卵炒め
10分
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つくり方
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1
カリフラワーは半分に切り、酢水（分量外）でサッとゆでる。玉ねぎは薄切りにする。 -
2
卵は溶きほぐし、Ａを加えて混ぜる。 -
3
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、カリフラワーを加える。
（２）の溶き卵を加え、かき混ぜながら炒める。
「カリフラワーの卵炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー115kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質9.8 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栗ごはん
60分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げ、２０分ほどおいて水気をきる。 -
2
栗はたっぷりのぬるま湯（３５～３６℃）に１０分以上浸し、
鬼皮（外側のかたい皮）をやわらかくする。
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3
栗の底の部分を包丁で切り落とす直前まで切り込みを入れ、底から先端に向かって
はぐようにして鬼皮をむく。
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4
残った渋皮（内側のやわらかい皮）をむき、半分に切り、１０分ほど水に浸す。
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5
炊飯器に（１）の米を入れ、Ａを加え、２合の目盛りまで水を注ぎ、ひと混ぜする。
（４）の栗をのせて炊く（時間外）。
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6
炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、黒ごまを散らす。
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＊ご飯は２合以上で炊く方がおいしくお作りいただけます。
「栗ごはん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー326kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉たっぷり豚汁
25分
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つくり方
「豚肉たっぷり豚汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー217kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質9 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
