手羽先のカレー風味から揚げの献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 351 kcal
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・塩分 3.6 g
-
・たんぱく質 23.3 g
-
・野菜摂取量※ 135 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
手羽先のカレー風味から揚げ
30分
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つくり方
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1
Ａをよく混ぜ合わせ、鶏手羽を漬けて１５分おく。 -
2
パプリカ（赤）・パプリカ（黄）は乱切りにする。 -
3
フライパンに油を１７０℃に熱し、（２）のパプリカ（赤、黄）をサッと揚げ、塩をふる。 -
4
（１）の鶏手羽の汁気をきって片栗粉をまぶし、（３）の油できつね色になるまで揚げる。 -
5
器に盛り、（３）のパプリカ（赤、黄）、イタリアンパセリを添える。
「手羽先のカレー風味から揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー277kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質20.3 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひじきと切干大根のサラダ
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
ひじきは水につけてもどし(時間外）、水気をきる。
切り干し大根は水につけてもどし（時間外）、水気をしぼって３ｃｍ長さに切る。 -
2
（１）のひじき・切り干し大根はサッと湯通し、ザルに上げて冷ます。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）のひじき・切り干し大根を加えてあえる。 -
4
器に盛り、小ねぎを散らす。
「ひじきと切干大根のサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー49kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※42 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜のコンソメスープ
10分
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つくり方
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1
白菜は５ｃｍ長さに切り、さらに芯は５ｍｍ幅に切り、葉は１ｃｍ幅に切る。ハムは半分に切って、せん切りにする。 -
2
鍋にＡ、（１）の白菜の芯・ハムを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火で５分煮る。 -
3
（１）の白菜の葉を加えてサッと煮、塩・粗びき黒こしょうで味を調える。
「白菜のコンソメスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
