チキンカレー バターライス添えの献立
献立 66分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 895 kcal
-
・塩分 4.8 g
-
・たんぱく質 26.1 g
-
・野菜摂取量※ 176 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チキンカレー バターライス添え
60分
材料（4人分）
- 鶏骨つき肉ぶつ切り
- 600g
- カレー粉
- 少々
- 玉ねぎのみじん切り
- 500g
- しょうがのみじん切り
- 1・1/3かけ分
- カレー粉
- 大さじ3
- 薄力粉
- 大さじ2
- ホールトマト缶
- 100g
- ガラムマサラ
- 少々
- 水
- 4カップ
- 「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ
- 2個
- ウスターソース
- 大さじ2
- 酢
- 小さじ2
- ココナッツミルク
- 1/2カップ
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 米
- 2・1/2カップ
- バター
- 大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- 水
- 2・2/3カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 大さじ1・2/3
- ターメリック
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
鶏肉はカレー粉少々をふり下味をつける。 -
2
バターライスを作る。米は洗ってザルに上げ、水気をきる。鍋にバターを熱し、米を炒め、塩・こしょうをふる。炊飯器に炒めた米、Ｄを入れ、普通に炊く。 -
3
鍋に油を熱し、玉ねぎ、しょうがをきつね色になるまでゆっくり焦がさないように炒める。 -
4
フライパンを熱し、（１）の鶏肉を焼き、表面に焼き色がついたら（３）の鍋に加える。 -
5
Ａを加えて弱火で炒め、Ｂを加えてさらに炒め、Ｃを加えて煮立たせる。アクを取り、弱火で３０分ほど煮る。ココナッツミルクを加え、塩で味を調える。 -
6
（５）を（２）のバターライスと共に器に盛る。
「チキンカレー バターライス添え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー723kcal
- ・塩分3.6 g
- ・たんぱく質23.1 g
- ・野菜摂取量※146 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーの粒マスタード和え
5分
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つくり方
-
1
耐熱容器にブロッコリーを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
2
粗熱が取れたら、Ａを加えて混ぜる。
「ブロッコリーの粒マスタード和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー34kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
りんごのポタージュ
6分
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つくり方
-
1
りんごはいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れる。バターを加え、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。 -
2
ミキサーに（１）のりんご、Ａを入れてなめらかになるまで撹拌する。 -
3
器に盛り、パセリ、クルトンを散らす。
「りんごのポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー138kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
