みそかつの献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 422 kcal
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・塩分 5.0 g
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・たんぱく質 30.6 g
-
・野菜摂取量※ 165 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
みそかつ
30分
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つくり方
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1
豚肉はスジを切り、両面に軽く塩・こしょうをし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に
衣をつける。 -
2
キャベツはせん切りにし、冷水にさらしてパリッとさせ、ザルに上げて水気をきる。 -
3
Ａを混ぜ合わせ、みそソースを作る。 -
4
１８０℃に熱した油で、（１）の豚肉を揚げ、食べやすい大きさに切る。 -
5
器に（４）のとんかつを盛り、（２）のキャベツを添え、（３）のみそソースをかける。
「みそかつ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー353kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質26.6 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
きゅうりはしま目に皮をむき、タテ、ヨコ４等分に切る。赤唐がらしは輪切りにする。 -
2
ビニール袋に（１）のきゅうり、「こんぶだし」、塩、（１）の赤唐がらしを入れてザッと混ぜ、３０分漬ける（時間外）。
「きゅうりの浅漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー16kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
長いもは皮をむき、すりおろす。のりは２～３ｃｍ長さのせん切りにハサミで切る。みつばは２ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＡを入れ、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。 -
3
椀に（２）の汁を注ぎ、（１）の長いもを加え、（１）ののり・みつばをのせる。
「とろろのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー53kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
