豆腐ステーキ 玉ねぎソースの献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 411 kcal
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・塩分 4.8 g
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・たんぱく質 21.3 g
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・野菜摂取量※ 262 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐ステーキ 玉ねぎソース
30分
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つくり方
「豆腐ステーキ 玉ねぎソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー274kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質12.7 g
- ・野菜摂取量※113 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼きなすといかの酢みそあえ
20分
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つくり方
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1
なすはヘタを残して、回すようにしてガクを切り落とし、焼き網にのせ、全体を焦げるまで
焼いたら氷水で冷やし、皮をむく。水気をよく拭き取り、ひと口大に切る。 -
2
わかめはひと口大に切り、みょうがはせん切りにする。 -
3
ボウルに「ほんだし」、Ａを混ぜ合わせ、酢みそを作る。 -
4
器に（２）のわかめ・みょうがを敷き、（１）のなす、いかそうめんを盛り、
（３）の酢みそをかけ、しそを飾る。 -
＊なすを焼いた後にすぐ氷水で冷やすと、皮がむきやすくなります。
また、色止めの効果もあります。
「焼きなすといかの酢みそあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー71kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質5.5 g
- ・野菜摂取量※149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
耐熱皿に凍ったままの里いもを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒ほど加熱して解凍する。 -
2
鍋にＡ、（１）の里いもを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして里いもが温まるまて２～３分ほど煮る。みそを溶き入れ、なめこを加えてひと煮立ちさせる。
「里いもとなめこのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー66kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
