肉みそうどんの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 632 kcal
-
・塩分 5.5 g
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・たんぱく質 25.3 g
-
・野菜摂取量※ 220 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
肉みそうどん
20分
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つくり方
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2
鍋に油を熱し、しょうがを炒めて香りを出す。豚肉を加えて色づくまでじっくり炒める。
余分な油はキッチンペーパーで吸い取る。 -
3
（２）にＡを加え、全体がトロリとするまで混ぜながら煮詰める。 -
4
うどんはゆでて水気をきる。器に盛って（３）をかけ、紫玉ねぎ・クレソンを添える。
「肉みそうどん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー514kcal
- ・塩分4.2 g
- ・たんぱく質17.1 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
にんじんは細切りにし、塩少々（分量外）をふる。しんなりしたら軽く水気をしぼる。 -
2
豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをして、１５分ほど水きりをする（時間外）。 -
3
ボウルに（２）の豆腐をくずし入れ、「ほんだし」、ごまを混ぜ合わせ、（１）のにんじんを加えてあえる。
「にんじんの白和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー92kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質6.6 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チンゲン菜とかぶの味噌汁
10分
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つくり方
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1
チンゲン菜はザク切りにし、かぶは茎を少し残してくし形に切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のかぶを入れて煮る。かぶがやわらかくなったら、（１）のチンゲン菜を加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。
「チンゲン菜とかぶの味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー26kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※106 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
