鶏ひき肉のれんこんサンドバーグの献立
献立 46分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 402 kcal
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・塩分 4.1 g
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・たんぱく質 21.4 g
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・野菜摂取量※ 234 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏ひき肉のれんこんサンドバーグ
15分
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つくり方
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1
れんこんは酢水につけて２～３ｍｍ厚さに１２枚に切り、水気を拭く。
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2
Ａを混ぜ合わせ、（１）のれんこんを２枚１組にしてＡを等分にはさむ。
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3
フライパンに油を熱し、（２）のれんこんに薄力粉を薄くはたき、両面を中火で焼き、Ｂで調味し、フタをして火を通して煮からめる。
「鶏ひき肉のれんこんサンドバーグ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー250kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質13.1 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのことほうれん草のごま酢あえ
6分
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つくり方
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1
ほうれん草はゆでて冷水に取り、食べやすい長さに切り、しぼって水気をよくきる。 -
2
えのきだけは根元を切り落として半分に切り、バラバラにほぐし、耐熱ボウルに入れて
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱し、混ぜて余熱で火を通す。 -
3
ボウルに「パルスイート」、「ほんだし」、Ａを入れて混ぜ合わせ、
（１）のほうれん草、（２）のえのきだけを加えてあえる。
「きのことほうれん草のごま酢あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー39kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根と水菜のけんちん汁
30分
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つくり方
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2
鍋にごま油を熱し、中火で（１）の豆腐を入れて油がまわるまで炒める。
（１）のにんじん・大根を順に加えてサッと炒める。 -
3
水、「ほんだし」の半量を加えて煮立て、弱火でフタをして１５分煮る。（１）の水菜を
加え、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、沸騰直前で火を止める。
「大根と水菜のけんちん汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー113kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質5.5 g
- ・野菜摂取量※144 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
