かにとアボカドのサラダの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 515 kcal
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・塩分 2.8 g
-
・たんぱく質 18.9 g
-
・野菜摂取量※ 279 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かにとアボカドのサラダ
25分
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つくり方
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1
トマトは皮を湯むきして４等分に切り、種を取り除き、小さいサイコロ状に切る。
飾り用に１／４量をとっておく。 -
2
ボウルにかに、（１）のサイコロ状に切ったトマト、Ａを混ぜ合わせ、
塩・こしょうで味を調える。 -
3
アボカドは皮をむいて種を取り除き、大きめのサイコロ状に切る。
ボウルに入れて軽くフォークの背でつぶし、Ｂを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。 -
4
Ｃを混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。 -
5
器の中央に６～８ｃｍくらいの丸い型を置き、（３）のアボカドサラダを
半分の高さまで入れて表面を平らにする。 -
6
さらに（２）のかにサラダをのせて表面を平らにし、型をそっとはずす。
もう１個も同様に作る。 -
7
（１）の飾り用のトマトをサラダのまわりに散らし、（４）のドレッシングを回しかける。
コリアンダーを飾る。 -
＊コリアンダーが苦手な場合は除いてもおいしくお作りいただけます。
「かにとアボカドのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー385kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質9.6 g
- ・野菜摂取量※106 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
キャベツは芯を取り、２～３ｃｍ角に切る。 -
2
耐熱容器に（１）のキャベツを広げて入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
１分１０秒加熱し、水気をきり（しぼらない）、赤じそのふりかけ、「味の素®」であえる。
「キャベツのレンジあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー11kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冬野菜のおかずスープ
25分
材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 1/2枚（150g）
- 大根
- 1/4本
- にんじん
- 1/2本
- 長ねぎ
- 1/2本
- ブロッコリー
- 1/4個
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- 水
- 4カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
鍋に油を熱し、（１）の鶏肉・大根・にんじんの順に入れてサッと炒める。 -
3
全体に油がまわったら、Ａを加え、大根、にんじんがやわらかくなるまで煮る。
（１）のねぎ・ブロッコリーを加え、ひと煮する。 -
4
器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。
「冬野菜のおかずスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー119kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質8.6 g
- ・野菜摂取量※123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
