梅おかか入りおにぎりの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 636 kcal
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・塩分 4.7 g
-
・たんぱく質 23.1 g
-
・野菜摂取量※ 176 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
梅おかか入りおにぎり
10分
材料（2人分）
- ご飯・茶碗4杯
- 600g
- 梅干し
- 1個
- 削り節・1袋
- 3g
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 焼きのり・おにぎり用
- 4枚
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
梅干しは種を取り、粗くたたき、Ａを加えて混ぜる。 -
2
水で濡らした手の平に塩適量をふり、茶碗軽く１杯分を取り
真ん中に（１）の１／４量を入れ、三角にしっかりにぎり、のりを巻く。
同様にあと３個作る。
「梅おかか入りおにぎり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー490kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質10.5 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼き麩とチンゲン菜のおひたし
20分
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つくり方
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1
焼き麩は水でもどし、水気をしぼる。Ａで２～３分煮て冷まし、水気をしぼる。 -
3
Ｂを混ぜ合わせ、（１）の焼き麩、（２）のチンゲン菜をあえる。
「焼き麩とチンゲン菜のおひたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー32kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
具たっぷりいわし団子のみそ汁
25分
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つくり方
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1
いわしは皮を取り、フードプロセッサーにかける。（または、包丁でこまかく刻んだ後、粘りが出るまでたたく。）ボウルに移してＡを加えてよく混ぜ、８等分にする。
-
-
3
鍋にＢ、（２）の大根・にんじん・白菜の芯を入れて火にかけ、８割程度火が通ったら（１）のいわしをだんご状に丸めて加える。
-
4
だんごが浮いてきたら、アクを取り、（１）の白菜の葉・えのきだけを加えて煮る。白菜がしんなりしたら、みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
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5
器に盛り、小ねぎを散らす。
「具たっぷりいわし団子のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー114kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質10.5 g
- ・野菜摂取量※128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
