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レンジ牛たたきの献立

献立 68分

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 387 kcal
  • ・塩分 5.7 g
  • ・たんぱく質 30.8 g
  • ・野菜摂取量※ 125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

レンジ牛たたき

50分

材料(4人分)

牛もも肉・かたまり
400g
「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
うま味調味料「味の素®」
小さじ1/2
きゅうり
1本
にんじん
1/6本
ねぎ
1/2本
青じそ
10枚
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
適量
ゆずこしょう・お好みで
適量

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    牛肉はAをふってすり込み、10分ほどおいて味をなじませる。
  2. 2

    耐熱皿の端に、牛肉を切り口を上にしてのせ、ラップをかけずに
    電子レンジ(600W)で3分50秒加熱する。
  3. 3

    牛肉の上下を返してぴったりラップをかけ、そのまま20分おき、
    3~4mm厚さに切る。
  4. 4

    きゅうり、にんじんはせん切りにし、ねぎは斜め薄切りにし、合わせて冷水に
    さらしてパリッとさせる。
  5. 5

    器に(4)のきゅうり・にんじん・ねぎを敷いて(3)の牛肉をのせ、
    青じそを小さくちぎってあしらい、Bをかけ、ゆずこしょうを添える。

「レンジ牛たたき」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー285kcal
  • ・塩分3.2 g
  • ・たんぱく質21.7 g
  • ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

白菜の簡単和えもの

8分

材料(2人分)

白菜の塩漬け
50g
ほうれん草
100g
ロースハム
2枚
もどしたわかめ
20g
漬け汁・白菜漬けの汁・好みで
大さじ1
しょうがのせん切り
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    ほうれん草は塩ゆでにし、水にとってから水気をしぼり、ザク切りにする。
  2. 2

    白菜の塩漬けは細切りにし、ハムは短冊切りにする。
  3. 3

    ボウルに(1)のほうれん草、(2)の白菜の塩漬け・ハム、わかめ、
    しょうが、白菜漬けの汁を入れ、ザックリと混ぜる。
  4. *お好みでごま油を入れてもおいしくお作りいただけます。

「白菜の簡単和えもの」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー46kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質4.3 g
  • ・野菜摂取量※69 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

枝豆と豆腐のみそ汁

15分

材料(4人分)

枝豆(さやつき)
80g
絹ごし豆腐
1/2丁
4カップ
「ほんだし」
小さじ2/3
みそ
大さじ2・1/2

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    枝豆は塩でもみ、水洗いする。豆腐はひと口大に切る。
  2. 2

    鍋に分量の水を入れて沸かし、(1)の枝豆を加える。固ゆで程度になったら、「ほんだし」を加え、みそを溶き入れる。
  3. 3

    (1)の豆腐を加え、ひと煮立ちさせる。
  4. *枝豆はさやつきのまま煮る事で、おだしがよく出ます。食べる時はさやから豆を取り出してお召し上がりください。

「枝豆と豆腐のみそ汁」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー56kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質4.8 g
  • ・野菜摂取量※11 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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