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いわしの丸干し＆きゅうりの浅漬けの献立

いわしの丸干し＆きゅうりの浅漬け 主菜

いわしの丸干し＆きゅうりの浅漬け
トマトと豆腐のサラダ 副菜

トマトと豆腐のサラダ

 ひき肉となすのみそ汁カレー風味 汁物

ひき肉となすのみそ汁カレー風味
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 416 kcal
  • ・塩分 4.4 g
  • ・たんぱく質 30.1 g
  • ・野菜摂取量※ 236 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

いわしの丸干し＆きゅうりの浅漬け

10分

材料（2人分）

いわしの丸干し・2尾
100g
きゅうり
1本
「瀬戸のほんじお」
少々
しょうが
1/4かけ
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    金網を熱し、いわしの丸干しを焼く。

  2. 2

    きゅうりは塩少々で板ずりし洗い、乱切りにする。しょうがはせん切りにする。
    ビニール袋に入れて塩小さじ１／２を加え、もむ。

  3. 3

    器に（１）のいわしの丸干し、軽くしぼった（２）のきゅうりを盛る。

「いわしの丸干し＆きゅうりの浅漬け」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー85kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質15.2 g
  • ・野菜摂取量※42 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトと豆腐のサラダ

10分

材料（1人分）

トマト
1/2個（100g）
絹ごし豆腐
1/4丁（90g）
玉ねぎ
1/8個（30g）
青じそ
3枚（3g）
「ピュアセレクト サラリア」
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
粉チーズ
小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    トマト、豆腐は食べやすい大きさに切り、豆腐はザルにのせて水気をきる。
    玉ねぎは薄切りにし、青じそはせん切りにする。

  2. 2

    ボウルに「サラリア」、しょうゆを混ぜ合わせておく。

  3. 3

    器に（１）のトマト・豆腐・玉ねぎ・青じそを混ぜ合わせて盛り、
    （２）をかけ、粉チーズをふる。

「トマトと豆腐のサラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー198kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質6.8 g
  • ・野菜摂取量※133 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ひき肉となすのみそ汁カレー風味

10分

材料（4人分）

豚ひき肉
120g
なす
2個（160g）
長ねぎ
1本（80g）
豆苗
1/2袋（50g）
カレー粉
小さじ1
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ2・1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    なすはタテ６等分のくし形切りにし、さらに長さを半分に切る。ねぎは４ｃｍ長さの短冊切りにする。豆苗は長さを半分に切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のなす・ねぎ、カレー粉を加えて炒める。

  3. 3

    Ａを加え、煮立ったら、２分ほど煮て、火を弱めてみそを溶き入れ、（１）の豆苗を加える。

「ひき肉となすのみそ汁カレー風味」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー133kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質8.1 g
  • ・野菜摂取量※61 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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