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牛しゃぶサラダの献立

主菜

牛しゃぶサラダ

副菜

ひじきと水菜のサラダ

汁物

かぼちゃのレンジ・ビシソワーズ

献立 35分

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・エネルギー 610 kcal
・塩分 2.9 g
・たんぱく質 25.6 g
・野菜摂取量※ 202 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

牛しゃぶサラダ

15分

材料（4人分）

牛もも薄切り肉: 200g
キャベツ: 3枚
大根: 5cm
にんじん: 1/2本
青じそ: 3枚
水: 3カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1個

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
キャベツは繊維に直角に１ｃｍ幅の細切りにし、大根、にんじんは３ｍｍ幅の細切りにし、しそはせん切りする。
2
鍋にＡを入れて煮立て、牛肉を１枚ずつ広げて入れて、火を通す。すぐ氷水にとって手早く冷まし、ザルに上げて水気をしっかりきる。
3
（１）の野菜をザックリと混ぜ、器に盛り、（２）の牛肉をのせ、さらに上に野菜を少量のせる。好みのドレッシングをかける。

「牛しゃぶサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー125kcal
・塩分0.2 g
・たんぱく質10.9 g
・野菜摂取量※84 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ひじきと水菜のサラダ

10分

材料（1人分）

ひじき・乾燥: 4g
水菜・1/4束: 50g
ミニトマト・1個: 18g
油揚げ・1/2枚: 15g
「ピュアセレクトサラリア」: 大さじ1
すり白ごま: 大さじ1/2
すし酢: 小さじ1
みそ: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ひじきは水でもどしてサッとゆでて水気をきる。水菜は根元を切って３ｃｍ長さに、
ミニトマトは薄切りにする。
2
天板に油揚げをのせてオーブントースターでカリッと焼き、細切りにする。
3
ボウルに「サラリア」、Ａを合わせ、（１）のひじき・水菜・ミニトマト、
（２）の油揚げを加えてあえ、器に盛る。

「ひじきと水菜のサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー220kcal
・塩分1.1 g
・たんぱく質6.3 g
・野菜摂取量※60 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かぼちゃのレンジ・ビシソワーズ

15分

材料（2人分）

かぼちゃ: 1/8個（正味90g）
玉ねぎ: 1/8個
バター: 大さじ1
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1
熱湯: 大さじ1
水: 大さじ2
牛乳・冷えたもの: 1カップ
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
パセリのみじん切り: 適量
胚芽パン: 2枚

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
かぼちゃは種とワタを取って皮をむき、５ｍｍ幅のザク切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
2
熱湯に「コンソメ」を入れて溶かし、水を加えて混ぜる。
3
耐熱ボウルに（１）のかぼちゃ・玉ねぎ、バターを入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で７～８分加熱する。
4
かぼちゃがやわらかくなったら、フォークでこまかくつぶして粗熱を取り、（２）のコンソメスープ、牛乳を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
5
器に（４）のスープを盛って中央にパセリを飾り、トーストして斜め半分に切ったパンを添える。

「かぼちゃのレンジ・ビシソワーズ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー265kcal
・塩分1.6 g
・たんぱく質8.4 g
・野菜摂取量※58 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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牛しゃぶサラダの献立

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牛しゃぶサラダ

材料（4人分）

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「牛しゃぶサラダ」
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ひじきと水菜のサラダ

材料（1人分）

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「ひじきと水菜のサラダ」
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かぼちゃのレンジ・ビシソワーズ

材料（2人分）

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かぼちゃのレンジ・ビシソワーズ

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