大根ｄｅポトフの献立
献立 63分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 379 kcal
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・塩分 4.7 g
-
・たんぱく質 26.2 g
-
・野菜摂取量※ 338 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根ｄｅポトフ
45分
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つくり方
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1
豚肉は１ｃｍ厚さに切り、大きなものは３～４ｃｍ四方に切る。 -
2
大根は４ｃｍ長さに切り、タテ６～８等分(２ｃｍ幅のくし形)に切り、
にんじんは４ｃｍ長さに切り、タテ４～６等分に切る。 -
3
エリンギは根元を少し切り、長さを２つに切ってタテ２つに切り、
かぼちゃは２ｃｍ厚さに切って長さを２～３等分に切る。 -
4
鍋に（１）の豚肉、水を入れて火にかけ、煮立ってきたら火を弱めてアクを取り、
中火にして「コンソメ」、ローリエ、（２）の大根・にんじん、（３）のエリンギを
加える。 -
5
再び煮立ってきたら、火を弱めてフタをして２０分ほど大根がやわらかくなるまで煮、
塩・こしょうして（３）のかぼちゃを加える。 -
6
煮立ってきたら、火を弱めてフタをして１０分ほどかぼちゃがやわらかくなるまで煮、
最後に（２）の大根の葉を加えてしんなりするまで煮る。 -
7
粒マスタード、パルメザンチーズを添える。
「大根ｄｅポトフ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー222kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質20.9 g
- ・野菜摂取量※256 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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「セロリのレモン漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー6kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.2 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たけのことあさりのボンゴレ風
20分
材料（4人分）
- あさり（殻つき）
- 350g
- ゆでたけのこ
- 150g
- ブロッコリー
- 1/2個（150g）
- にんにくのみじん切り
- 2かけ分（10g）
- 赤唐がらし
- 1本
- 白ワイン
- 大さじ2
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1・1/2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ4
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
フライパンにオリーブオイル、Ａを入れて火にかけ、香りがたったら、
（１）のたけのこを炒め、（１）のあさり、白ワイン、「コンソメ」を加え
フタをして、あさりの口が開くまで蒸し煮にする。 -
3
（１）のブロッコリーを加えて、サッと炒める。 -
＊味が薄い場合は、塩で調整してください。
「たけのことあさりのボンゴレ風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー151kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質5.1 g
- ・野菜摂取量※66 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
