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キャベツの八宝菜風の献立

主菜

キャベツの八宝菜風

副菜

ほうれん草のオイマヨサラダ

汁物

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

献立 50分

サイトに献立を保存する

・エネルギー 382 kcal
・塩分 4.3 g
・たんぱく質 17.0 g
・野菜摂取量※ 218 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

キャベツの八宝菜風

25分

材料（4人分）

えび: 8尾
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
酒: 大さじ1
片栗粉: 小さじ2
キャベツ: 250g
ゆでたけのこ: 50g
にんじん: 30g
もやし: 100g
「Cook Do」八宝菜用: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
えびは尾のひと節を残して殻をむき、背ワタを取り、Ａで下味をつけておく。
2
キャベツはザク切りにし、たけのこは薄切りにする。にんじんは短冊切りにする。
3
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のえびを炒め、いったん取り出す。
4
同じフライパンに油大さじ２を入れ、（２）のキャベツ・にんじん・たけのこ、
もやしの順に加えて炒め、（３）のえびを戻し入れて炒める。
5
火を止めて「Cook Do」を加え、再び火をつけて軽くからめる。

「キャベツの八宝菜風」
栄養情報（1人分）

・エネルギー194kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質11.5 g
・野菜摂取量※108 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ほうれん草のオイマヨサラダ

15分

材料（2人分）

ほうれん草・2/3束: 130g
しめじ・1/4パック: 25g
れんこん: 30g
「ピュアセレクトサラリア」: 大さじ2
「Cook Do」オイスターソース: 小さじ2
ピーナッツ・10粒: 8g

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ほうれん草はサッと塩ゆでし、冷水に取って水気をしぼり、食べやすい長さに切る。
しめじは根元を切り、サッとゆでてザルに上げて水気をきる。
2
れんこんは５ｍｍ幅の半月切りにし、サッとゆでてザルに上げて水気をきる。
ピーナッツは粗みじん切りにする。
3
ボウルに「サラリア」、「オイスターソース」を入れて混ぜ合わせ、
（１）のほうれん草・しめじ、（２）のれんこんを加えてあえる。
4
器に盛り、（２）のピーナッツを散らす。

「ほうれん草のオイマヨサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー168kcal
・塩分1 g
・たんぱく質3.7 g
・野菜摂取量※80 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

15分

材料（4人分）

きゅうり: 1本
絹ごし豆腐・1/4丁: 75g
ザーサイ: 20g
「味の素KK干し貝柱スープ」: 大さじ1・1/3
水: 3カップ
「瀬戸のほんじお」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりは皮をむき、タテ４等分にして種を取り除き、半分の長さに切ってから、
せん切りにする。
2
（１）のきゅうりを塩でよくもみ、しばらくおいてから、しっかり水気をしぼる。
3
豆腐は５ｍｍ幅の細切りにする。ザーサイは５ｍｍ幅の細切りにし、
５分ほど水につけ、塩抜きする。
4
鍋に水、「干し貝柱スープ」、（３）のザーサイを入れ、弱火で５分間煮た後、
（３）の豆腐、（２）のきゅうりを加え、ひと煮立ちさせる。
＊ザーサイの代わりに白菜の漬けもの、古漬けのきゅうり、たくあん、キムチなどを
　使用しても、おいしく仕上がります。

「黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）」
栄養情報（1人分）

・エネルギー20kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質1.8 g
・野菜摂取量※30 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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