マヨ炒り豆腐の献立
献立 29分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 365 kcal
-
・塩分 4.6 g
-
・たんぱく質 20.6 g
-
・野菜摂取量※ 181 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
マヨ炒り豆腐
15分
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つくり方
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1
耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、ちぎった豆腐をのせ、電子レンジ（６００Ｗ）で
１分加熱して水気をきる。 -
2
にんじん、絹さやはせん切りにする。 -
3
フライパンに（２）のにんじん・絹さや、「サラリア」を入れて混ぜ合わせ、
中火で炒め、しんなりとしたら（１）の豆腐を加えて炒め合わせる。 -
4
豆腐がポロポロになったらＡを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせ、
ごま油を回しかけ、器に盛ってごまをふる。
「マヨ炒り豆腐」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー229kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質8.4 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
手作り浅漬け なす
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
なすは長さを３等分に切って、タテ６等分に切る。みょうがは薄切りにする。 -
2
密閉袋に（１）のなす・みょうが、Ａを入れて混ぜ合わせる。 -
3
袋の空気を抜いて、しんなりするまで６０回ほどもみ込み、味がなじむまで１０分ほど
冷蔵庫に置く（時間外）。
「手作り浅漬け なす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー21kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚ごぼうの豆乳みそ汁
9分
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つくり方
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1
豚肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうはタテ半分に切って、斜め薄切りにする。アスパラは根元から半分の皮をピーラーでむき、３～４等分の斜め切りにする。 -
2
鍋にＡ、（１）の豚肉・ごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら、アクを取りながら３～４分煮る。 -
3
（１）のアスパラを加えて１～２分煮て、みそを溶き入れ、豆乳を加えて沸騰直前で火を止める。 -
＊豆乳を加えたあと、沸騰させると分離するので、沸騰直前で火を止めてください。
「豚ごぼうの豆乳みそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー115kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質11 g
- ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
