牛肉とごぼうの卵とじ丼の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 651 kcal
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・塩分 5.3 g
-
・たんぱく質 33.5 g
-
・野菜摂取量※ 127 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉とごぼうの卵とじ丼
20分
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つくり方
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2
浅めの鍋またはフライパンにＡを入れて中火で熱し、
沸騰したら（１）のごぼうを加えて、フタをして２～３分煮る。 -
3
牛肉を加えて３～４分煮、味をからめる。（１）のみつばを加え、
（１）の溶き卵を回し入れ、弱火にする。フタをして２～３分おいて半熟状に火を通す。 -
4
器にご飯をよそい、（３）をのせ、七味唐がらしをふる。
「牛肉とごぼうの卵とじ丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー462kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質22.2 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
じゃがいもはせん切りにし、サッとゆで、水にとる。 -
2
からし明太子はほぐし、Ａと混ぜ合わせる。 -
3
（１）のじゃがいもの水気をよく拭き、（２）に加えてあえる。
「じゃがいもの明太子あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー154kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質9.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
玉ねぎはヨコ半分に切る。耐熱カップに玉ねぎを入れ、「ほんだし」をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。 -
2
熱湯をそれぞれ注ぎ、みそをのせ、小ねぎをふる。みそを溶かしながらいただく。
「玉ねぎのレンジスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
