ひき肉とエリンギのチャーハンの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 675 kcal
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・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 26.8 g
-
・野菜摂取量※ 165 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひき肉とエリンギのチャーハン
15分
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つくり方
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1
エリンギは１ｃｍ太さに裂き、１ｃｍ幅に切る。こんにゃくは１ｃｍ幅に切り、ヨコにして薄切りにする。小ねぎは２ｃｍ幅に切る。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のこんにゃくを炒め、油がまわったら、ひき肉を加えて
さらに炒める。火が通ったら（１）のエリンギ、塩を加えてしんなりするまで
炒め合わせる。 -
3
ご飯を加えてパラパラになるまで炒め、Ａを加え、（１）の小ねぎを加えてサッと炒める。 -
＊黒こしょうを七味唐がらしに代えてもおいしくお召し上がりいただけます。
「ひき肉とエリンギのチャーハン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー553kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質20.2 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
菜の花は茎のかたい部分を切り、塩（分量外）を入れた熱湯で１分ほどゆでる。
ザルに上げて冷まし、水気をしぼって３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルに（１）の菜の花、Ａを入れてあえる。
「菜の花の丸鶏マリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトかき玉スープ
5分
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つくり方
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1
鍋にカットトマト、Ａを入れて火にかけ、煮立ったらＢの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 -
2
弱火にし、フツフツしている状態で溶き卵を少しずつ加え、卵がふんわり浮いてきたら火を止め、ごま油をたらす。
「トマトかき玉スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー93kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質4.3 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
