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甘栗の炊き込みご飯の献立

甘栗の炊き込みご飯 主食

甘栗の炊き込みご飯
焼き野菜のゆずあんかけ 副菜

焼き野菜のゆずあんかけ

 赤みそで絶品豚汁 汁物

赤みそで絶品豚汁
献立 45分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 731 kcal
  • ・塩分 5.5 g
  • ・たんぱく質 23.6 g
  • ・野菜摂取量※ 148 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

甘栗の炊き込みご飯

10分 （時間外を除く）

材料（2人分）

米
1合
水
1カップ
甘栗・むいてあるもの
30g
「やさしお」
小さじ1/2
みつば
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    炊飯器に米、半分に割った甘栗、「やさしお」、水を入れて炊く（時間外）。
    炊き上がったら蒸らし、サッと混ぜる。

  2. 2

    器に盛り、１ｃｍ幅に切ったみつばを飾る。

「甘栗の炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー305kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質5.6 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

焼き野菜のゆずあんかけ

25分

材料（4人分）

さつまいも
1/2本
れんこん
1節
にんじん・小
1本（120g）
しめじ
1パック
薄力粉
適量
ゆずの皮
適量
水
1カップ
しょうゆ
大さじ1・1/2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
片栗粉
大さじ1
「ほんだし」
小さじ山盛り1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    さつまいもは５ｍｍ厚さの輪切りにして、水にさらす。にんじんはタテ半分にし、５ｍｍ厚さの斜め切りにする。れんこんは５ｍｍ厚さの半月切りにする。

  2. 2

    しめじは小房に分け、薄力粉を薄くふる。ゆずの皮はせん切りにする。

  3. 3

    鍋にＡを入れ、混ぜながら煮立ててあんを作り、（２）のゆずの皮を加える。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、（１）のさつまいも・にんじん・れんこん、（２）のしめじを弱火で２～３分ほど焼き、（３）のあんにからめる。

「焼き野菜のゆずあんかけ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー191kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質3.1 g
  • ・野菜摂取量※86 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

赤みそで絶品豚汁

15分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
100g
白菜
2枚（120g）
玉ねぎ
1/4個（50g）
油揚げ
1枚
水
4カップ
「ほんだし」
大さじ1・1/2
赤みそ
大さじ3
卵
4個

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切る。白菜は１ｃｍ幅の短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
    油揚げは１ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）の豚肉・白菜・玉ねぎ・油揚げを入れ、アクを取りながら煮る。

  3. 3

    白菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れて弱火にし、卵を１個ずつ割り入れ、
    半熟になるまで煮る。

「赤みそで絶品豚汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー235kcal
  • ・塩分3.3 g
  • ・たんぱく質14.9 g
  • ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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