柚子みぞれ鍋の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 368 kcal
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・塩分 5.3 g
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・たんぱく質 20.0 g
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・野菜摂取量※ 221 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
柚子みぞれ鍋
15分
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つくり方
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1
かきは流水でよく洗って汚れを取り、たらは食べやすい大きさに切る。
小松菜は５ｃｍ長さに切り、大根は粗くすりおろす。 -
2
鍋に水、「ほんだし」、Ａ、（１）のかき・たら・小松菜を加え、火にかける。 -
3
煮立ったら（１）の大根おろしを加え、ゆずを上にのせてひと煮立ちさせる。
大根おろし、糸唐がらしを飾る。
「柚子みぞれ鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー135kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質16.9 g
- ・野菜摂取量※131 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
こんにゃくのマヨ田楽
10分
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つくり方
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1
こんにゃくはフォークで数ヶ所に穴をあけ、２ｃｍ厚さに切る。 -
2
鍋に（１）のこんにゃく、Ａを入れて煮る。 -
3
Ｂを合わせ、みそマヨネーズを作る。 -
4
アルミホイルに（２）のこんにゃくを並べ、（３）のみそマヨネーズをのせ、
オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。好みで七味唐がらしをふる。
「こんにゃくのマヨ田楽」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー141kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんときゅうりのサラダ
15分
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つくり方
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1
にんじん、きゅうりはせん切りにする。レタスはひと口大にちぎる。 -
2
ボウルに（１）のにんじん・きゅうりを入れ、塩を加えて
よくもみ込みながら混ぜ、なじむまで１０分ほどおき、水気をきる。 -
3
「ほんだし」、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。 -
4
器に（１）のレタスを敷き、（３）を盛る。
「にんじんときゅうりのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー92kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
