ゴーヤチャンプルーの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 447 kcal
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・塩分 4.5 g
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・たんぱく質 22.9 g
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・野菜摂取量※ 123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ゴーヤチャンプルー
10分
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つくり方
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1
ゴーヤはタテ半分に切り、種をスプーンですくい取り、薄切りにし、塩少々（分量外）をまぶし、５分ほどおく。水洗いして水気をきる。
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2
豆腐は２ｃｍ角にちぎり、ザルに上げて水気をきる。卵は溶きほぐす。豚肉は３ｃｍ幅に切り、塩・こしょうをまぶす。
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3
フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）の豆腐を並べ両面を焼いて一度取り出す。
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4
フライパンに油大さじ１を熱し、（２）の豚肉、（１）のゴーヤの順に炒め、「ほんだし」をふり、フタをして弱火で２分ほど蒸し焼きにする。
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5
フタを取って（３）の豆腐を戻し入れ、（２）の溶き卵、しょうゆ小さじ１を回しかけ、ひと炒めする。
「ゴーヤチャンプルー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー138kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質10.4 g
- ・野菜摂取量※63 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
めかぶと長いもの梅マヨあえ
15分
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つくり方
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1
長いもはせん切りにする。 -
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）の長いも、めかぶを加えてあえる。
「めかぶと長いもの梅マヨあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー154kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうと鶏肉のみそ汁
15分
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つくり方
「ごぼうと鶏肉のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー155kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質10.4 g
- ・野菜摂取量※52 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
