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牛肉の和風カルパッチョの献立

牛肉の和風カルパッチョ 主菜

牛肉の和風カルパッチョ
菜の花の梅マヨあえ 副菜

菜の花の梅マヨあえ

 皮付じゃがいもの絶品豚汁 汁物

皮付じゃがいもの絶品豚汁
献立 45分 （時間外を除く）
0

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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 477 kcal
  • ・塩分 5.4 g
  • ・たんぱく質 28.1 g
  • ・野菜摂取量※ 171 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

牛肉の和風カルパッチョ

20分 （時間外を除く）

材料（4人分）

牛もも肉・ステーキ用肉
250g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
こしょう
少々
水菜
100g
紫玉ねぎ
1/4個分
ゆずこしょう
少々
水
1/4カップ
しょうゆ
大さじ3
みかん果汁
大さじ2
「ほんだし」
小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    牛肉は冷蔵庫から出して室温にもどし（時間外）、焼く直前に両面に塩・こしょうをふる。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）の牛肉を焼き色をつけるよう焼き、
    アルミホイルに包んで５分おく。肉汁が落ち着いたら薄切りにする。

  3. 3

    水菜は水につけてパリッとしたら水気をきり、３ｃｍ長さに切る。
    紫玉ねぎは繊維と直角に薄切りにし、水にさらし水気をきる。

  4. 4

    Ａを合わせ、ポン酢しょうゆを作る。

  5. 5

    器に（２）の牛肉を並べ、（３）の水菜・紫玉ねぎをフワリと、ゆずこしょうを盛り、　　
    （４）のポン酢しょうゆを添える。

「牛肉の和風カルパッチョ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー168kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質14.5 g
  • ・野菜摂取量※37 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

菜の花の梅マヨあえ

10分

材料（2人分）

菜の花
1束（200g）
梅干し
1個
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    菜の花は根元のかたい部分を切って半分に切り、塩ゆでにする。

  2. 2

    梅干しは種を取ってみじん切りにし、「ピュアセレクトマヨネーズ」と混ぜ合わせ、
    （１）の菜の花をあえる。

「菜の花の梅マヨあえ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー91kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質4.6 g
  • ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

皮付じゃがいもの絶品豚汁

20分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
150g
じゃがいも・メークイン
2個（300g）
ごぼう
1/2本
にんじん
1/3本（50g）
水
3・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ3
小ねぎの小口切り
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉は２ｃｍ幅に切る。じゃがいもは皮つきのままヨコ半分に切り、さらにタテ４等分に
    切って水にさらし、水気をきる。ごぼうは４ｍｍ幅の斜め切りにし、水にさらして
    水気をきる。にんじんは３ｍｍ幅の半月切り、またはいちょう切りにする。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）のじゃがいも・ごぼうを入れて火にかけ、じゃがいもに七分通り火が
    通ったら、（１）の豚肉・にんじんを加える。

  3. 3

    全体に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れ、再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。

  4. 4

    器に盛り、小ねぎを散らす。

「皮付じゃがいもの絶品豚汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー218kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質9 g
  • ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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