白菜のヘルシーラザニアの献立
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 530 kcal
-
・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 21.6 g
-
・野菜摂取量※ 339 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜のヘルシーラザニア
40分
材料（2人分）
- 白菜
- 2枚
- 牛ひき肉
- 75g
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- 玉ねぎのみじん切り
- 1/4個分（50g）
- にんじん・みじん切り
- 1/8本分（25g）
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ分
- 「Rumic」ホワイトクリームソース
- 1袋
- 牛乳
- 1カップ
- 赤ワイン
- 大さじ1
- ホールトマト缶
- 1/2缶（200g）
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- ローリエ
- 1/2枚
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- ピザ用チーズ
- 30g
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
白菜は５ｃｍ角に切る。鍋に水１リットル、「コンソメ」小さじ１（分量外）を入れて
沸かし、白菜をゆで、ザルに上げて、冷めたら水気をきる。 -
2
ホワイトソースを作る。鍋にＡを入れ、かき混ぜながら、とろみがつくまで煮る。 -
3
ミートソースを作る。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、
香りがたったら、玉ねぎ、にんじんを炒める。 -
4
玉ねぎがきつね色になったら、ひき肉、「コンソメ」小さじ１／２を加えてさらに炒める。
Ｂを加えて煮立ったら弱火にし、約５～６分煮込む。 -
5
耐熱容器に（１）の白菜１／４量を敷き、（４）のミートソース半量を盛る。
さらに（１）の白菜１／４量、（２）のホワイトソース半量を盛る。
同様にもう一度繰り返す。 -
6
チーズをかけ、２００℃のオーブンで約１０～１５分、焼き目がつくまで焼く。
「白菜のヘルシーラザニア」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー368kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質17.1 g
- ・野菜摂取量※240 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピーマンときぬさやのマスタードあえ
10分
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つくり方
-
1
ピーマンは種を取り、タテ５ｍｍ幅に切る。絹さやはスジを取る。 -
2
熱湯に塩少々（分量外）を加え、（１）の絹さや・ピーマンを順にゆで、ザルに上げ、冷ます。 -
3
ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
4
（２）の絹さや・ピーマンを（３）のドレッシングであえる。 -
＊絹さや、ピーマンをゆでたら、水にさらさず、そのままザルで冷やします。そうすると、あえた時に水っぽくなりません。
-
＊酢の量が多過ぎると、野菜の色があせるので、注意しましょう。
「ピーマンときぬさやのマスタードあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶとベーコンのスープ野菜
15分
材料（2人分）
- かぶ
- 2個（130g）
- かぶの葉
- 適量
- ベーコンブロック
- 50g
- 水
- 300ml
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「かぶとベーコンのスープ野菜」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー118kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
