さつまいもと豚ひき肉の道明寺蒸しの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 380 kcal
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・塩分 3.9 g
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・たんぱく質 17.0 g
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・野菜摂取量※ 134 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さつまいもと豚ひき肉の道明寺蒸し
20分
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つくり方
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1
さつまいもは皮をむき、５ｍｍ角に切る。１０分ほど水にさらし、
ザルにとって水気をきる。 -
2
キャベツは５ｃｍ角に切る。ラップをかけて電子レンジ(６００Ｗ)で
２分加熱し、ザルにとって水気をきる。 -
3
ボウルにひき肉、道明寺粉、Ａを入れて、ヘラで切るようにしっかりと混ぜる。 -
4
耐熱容器（直径１７ｃｍ）に、（２）のキャベツを敷き詰め、上に（３）を平らにのせる。 -
5
（１）のさつまいもにしょうゆをまぶし、（４）の上に散らし、軽く押さえつける。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジで４分加熱する。 -
6
全体を混ぜ合わせていただく。 -
＊さつまいもをれんこんに、キャベツを白菜に代えると違った味わいも楽しめます。
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＊白ごまや黒ごまを上に飾ってもおいしくお召し上がりいただけます。
「さつまいもと豚ひき肉の道明寺蒸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー148kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質6.5 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆苗のうま味炒め
5分
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つくり方
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1
豆苗は根元を切って、サッと洗う。にんにくは薄切りにする。
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2
フライパンに油を熱し、（１）のにんにくを入れ、香りが出たら、（１）の豆苗を加えて炒め、Ａを加えてサッと炒める。
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＊豆苗の代わりに空芯菜などお好みの青菜でもおいしくお作りいただけます。
「豆苗のうま味炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー161kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質4.3 g
- ・野菜摂取量※104 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
豆腐は１ｃｍ角に切る。なめこは水でサッと洗い、ザルに上げる。 -
2
鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら、（１）のなめこ・豆腐の順に加えてひと煮してみそを溶き入れる。最後にみつばを加え、火を止める。
「豆腐となめこの赤だし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー71kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
