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大根とさけの炊き込みご飯の献立

主食

大根とさけの炊き込みご飯

副菜

かぼちゃの和風サラダ

汁物

なすと豚バラ肉のみそ汁

献立 60分

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・エネルギー 935 kcal
・塩分 4.7 g
・たんぱく質 29.7 g
・野菜摂取量※ 221 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

大根とさけの炊き込みご飯

40分

材料（2人分）

米: 1・1/2カップ
水: 270ml
大根・5cm長さの半月切り: 150g
大根の葉: 50g
塩ざけ: 1切れ
油揚げ: 1/2枚
「ほんだし」: 小さじ1/2
しょうゆ: 小さじ2
みりん: 小さじ2
酒: 小さじ2
いり黒ごま: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗って、炊飯器に入れて分量の水を注ぎ、浸しておく。
2
大根は皮を厚くむき、マッチ棒の太さに切る。
大根の葉は塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとって軽くしぼり、みじん切りにする。
3
油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、極細切りにする。
4
（１）に「ほんだし」、Ａ、（２）の大根、（３）の油揚げを加え普通に炊く。
5
塩ざけはグリルで焼き、身をほぐす。
6
（４）が炊き上がったら、（５）の塩ざけ、（２）の大根の葉を加え、
全体を混ぜて、黒ごまをふる。
＊炊き上がった後、もう一度「炊飯」のスイッチを入れ、約１５分後、フタを開けて混ぜると
　底に「オコゲ」ができています。

「大根とさけの炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー605kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質20.5 g
・野菜摂取量※90 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かぼちゃの和風サラダ

10分

材料（1人分）

かぼちゃ: 2切れ（正味50g）
玉ねぎ: 1/4個（正味50g）
みょうが: 1/2個（正味5g）
青じそ: 3枚
「ピュアセレクトサラリア」: 大さじ1
ポン酢しょうゆ: 大さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
かぼちゃ、みょうが、青じそはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにし、
混ぜ合わせて器に盛る（かぼちゃはスライサーを使うとよい）。
2
ボウルに「サラリア｣、ポン酢しょうゆを混ぜ合わせ、(１)にかける。

「かぼちゃの和風サラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー171kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質2.1 g
・野菜摂取量※108 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすと豚バラ肉のみそ汁

15分

材料（4人分）

なす: 1個（100g）
豚バラ薄切り肉: 120g
えのきだけ: 1袋
水: 3・1/2カップ
「ほんだし」: 小さじ1・1/3
みそ: 大さじ3
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ1
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすは５ｍｍ幅の半月切り、またはいちょう切りにし、水にさらして、水気をきる。
豚肉は１ｃｍ幅に切る。えのきだけは根元を切って、長さを半分に切る。
2
鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れてサッと炒める。Ａ、（１）のえのきだけを加え、
沸騰したら、（１）のなすを加え、中火～弱火で時々アクを取りながら煮る。
3
なすに火が通ったら、いったん火を止めてみそを溶き入れ、再び火にかけ、
沸騰直前で火を止める。
4
器に盛り、小ねぎを散らす。

「なすと豚バラ肉のみそ汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー159kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質7.1 g
・野菜摂取量※23 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

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大根とさけの炊き込みご飯の献立

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副菜

汁物

大根とさけの炊き込みご飯

材料（2人分）

つくり方

1

2

3

4

5

6

「大根とさけの炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

かぼちゃの和風サラダ

材料（1人分）

つくり方

1

2

「かぼちゃの和風サラダ」
栄養情報（1人分）

なすと豚バラ肉のみそ汁

材料（4人分）

つくり方

1

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1

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