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ザーサイと竹の子の落とし卵の献立

ザーサイと竹の子の落とし卵 主菜

ザーサイと竹の子の落とし卵
なにわのポテトサラダ 副菜

なにわのポテトサラダ

 焼き根菜と小松菜のごま汁 汁物

焼き根菜と小松菜のごま汁
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 424 kcal
  • ・塩分 5.2 g
  • ・たんぱく質 20.3 g
  • ・野菜摂取量※ 169 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ザーサイと竹の子の落とし卵

10分

材料（2人分）

ザーサイ
10g
ゆでたけのこ
100g
卵
2個
みつば・1束
10g
「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    ザーサイはせん切りに、たけのこはタテ半分に切ってから薄切りに、
    みつばは１ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、（１）のたけのこ・ザーサイを入れて炒め、
    「ほんだし」、しょうゆを加える。

  3. 3

    半分に分け、それぞれ中央に卵を割り落とし、フタをして蒸し焼きにする。
    （１）のみつばを散らして器に盛る。

「ザーサイと竹の子の落とし卵」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー137kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質8.7 g
  • ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なにわのポテトサラダ

15分

材料（4人分）

じゃがいも
3個（360g）
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
ゆでだこの足
1本（100g）
キャベツ
2枚（100g）
紅しょうが
10g
青のり
大さじ1
「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
大さじ7
揚げ玉
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて１ｃｍ幅のいちょう切りにする。鍋に水と一緒に入れて火にかけ、
    沸騰したら６分ゆでる。ザルに上げて水気をきり、鍋に戻し入れて再び火にかけ、
    揺すりながら水気をとばす。

  2. 2

    ボウルに（１）のじゃがいもを移し、熱いうちに粗くつぶし、Ａで下味をつけて冷ます。

  3. 3

    たこは１ｃｍ角に切り、「コクうま」大さじ１で炒める。
    キャベツはせん切りにし、塩少々（分量外）でもみ、水気をしぼる。

  4. 4

    （２）のボウルに（３）のたこ・キャベツ、Ｂ、「コクうま」大さじ６を
    加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に盛り、揚げ玉をのせる。

「なにわのポテトサラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー156kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質8.3 g
  • ・野菜摂取量※28 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

焼き根菜と小松菜のごま汁

15分

材料（2人分）

れんこん・正味
40g
大根・正味
40g
にんじん・正味
40g
小松菜
1株
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ1
すり白ごま
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    にんじんは５ｍｍ幅のくらいの半月切りにする。れんこん、大根は５ｍｍ幅くらいのいちょう切りにする。小松菜は３～４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、（１）のれんこん・大根・にんじんを入れてこんがりと焼く。Ａを加えて煮立て、（１）の小松菜を加えて２～３分煮る。

  3. 3

    みそを溶き入れ、再び煮立ったら、すりごまを加えてサッと混ぜる。
  4. ＊お好みで器に盛ったあと、さらにすりごまを適量ふりかけてお召し上がりください。

「焼き根菜と小松菜のごま汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー131kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質3.3 g
  • ・野菜摂取量※81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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