讃岐うどん（しっぽくうどん）の献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 610 kcal
-
・塩分 4.9 g
-
・たんぱく質 23.0 g
-
・野菜摂取量※ 179 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
讃岐うどん（しっぽくうどん）
20分
材料（4人分）
- 冷凍うどん
- 4玉
- 鶏もも肉
- 1/2枚（120g）
- すり身てんぷら・またはさつま揚げ
- 1/2枚（50g）
- 大根
- 100g
- にんじん
- 30g
- 里いも
- 2個（60g）
- ごぼう
- 1/2本（50g）
- こんにゃく
- 1/3枚（60g）
- しいたけ
- 1個（20g）
- 水
- 6カップ
- 酒
- 大さじ1
- うす口しょうゆ
- 大さじ4
- 「ほんだし いりこだし」8gスティック
- 1本
- 小ねぎ・1cm幅に切る
- 2本
- 七味唐がらし・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「讃岐うどん（しっぽくうどん）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー317kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質14 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約２分３０秒加熱して冷ます。 -
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のブロッコリーをあえる。
「ブロッコリーのごまマヨネーズあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー198kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
キャベツは３～４ｃｍ角に切る。油揚げは熱湯で油抜きをし、タテ半分に切り、１ｃｍ幅の短冊切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）のキャベツを加えてサッと混ぜ、（１）の油揚げをのせてフタをし、中火で５分煮る。
「キャベツの煮びたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー95kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質5.3 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
